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Quince के उपयोगी गुण और contraindications

Quince के उपयोगी गुण और contraindications


क्विंस क्या है? यह मनुष्यों के लिए एक महत्वपूर्ण फल फसल है। सुगंधित फलों का उपयोग पाक तैयारियों के लिए किया जाता है, नक्काशीदार उत्पाद लकड़ी से बनाए जाते हैं, और फल उगाने में पौधे का उपयोग कई फसलों के लिए रूटस्टॉक के रूप में किया जाता है।... हालांकि, कुम्हार के औषधीय और लाभकारी गुणों के बारे में बहुत कम लोग जानते हैं, जो पौधे के लगभग सभी भागों में पाए जाते हैं। आइए अधिक विस्तार से बात करते हैं उन लाभों के बारे में जो इस पौधे के फल मानव शरीर को लाते हैं।

Quince संस्कृति की सामान्य विशेषताएं

आम quince एक पर्णपाती पेड़ या झाड़ी है, जो अपनी तरह का एकमात्र प्रतिनिधि है। यह सबसे पुरानी खेती वाली फसलों में से एक है जिसका इतिहास 4,000 साल पुराना है। ट्रांसकेशिया और मध्य एशिया के देशों को पौधे की मातृभूमि माना जाता है।, यहाँ यह जंगली और अब में पाया जाता है। लेकिन प्राचीन ग्रीस में संस्कृति को अपना पहला गौरव प्राप्त हुआ। यहाँ उसे नाम दिया गया था, जिसका उपयोग जीव विज्ञान में किया जाता है और अब - "सिडोनिया"।

प्लिनी (77 ईस्वी) "प्राकृतिक इतिहास" और अर्मेनियाई वैज्ञानिक अमीरदोव्लात अमासियात्सी (15 वीं शताब्दी) की पुस्तकें "अनावश्यक के लिए अज्ञानी" ने संस्कृति के इतिहास और विभिन्न लोगों द्वारा इसके उपयोग को बहाल करने में मदद की। वे क्विंस फलों के उपचार, मजबूती और पुनर्स्थापना गुणों का विस्तार से वर्णन करते हैं। आज, इन आंकड़ों की पुष्टि जैव रासायनिक अध्ययनों से होती है।

क्विंस की 400 से अधिक किस्में आज जानी जाती हैं।... वे केवल फूलों की मामूली संरचना और फल के आकार में भिन्न होते हैं, जो एक नाशपाती की तरह दिखता है। संस्कृति के फल पीले होते हैं, कुछ मामलों में एक तरफा लाल रंग के साथ, दृढ़, सख्त और थोड़े से यौवन के साथ कुरकुरे। विविधता के आधार पर, वे गोल या नाशपाती के आकार के हो सकते हैं, 2 किलो वजन तक पहुंचें... फल सितंबर-अक्टूबर में पकते हैं।

फल का गूदा चिपचिपा और तीखा होता है। सुगंध एक सूक्ष्म शंकुधारी रंग के साथ एक सेब जैसा दिखता है। क्विंस फलों में 50 से 70 भूरे रंग के बीज होते हैंजिनमें बहुमूल्य औषधीय गुण हैं।

संस्कृति के फल शायद ही कभी ताजा खाए जाते हैं। वे डिब्बाबंदी उद्योग और घर में खाना पकाने के लिए कच्चे माल के रूप में मूल्यवान हैं। उनकी लगातार सुगंध और असाधारण स्वाद के लिए धन्यवाद, वे अच्छे जैम, जैम, जेली, कैंडीड फल और मुरब्बा बनाते हैं।... वाइनमेकिंग में, फलों का उपयोग वाइन का एक विशेष ब्रांड बनाने के लिए किया जाता है, और दवा में परिसर के सुगंधितकरण (अरोमाथेरेपी) के लिए किया जाता है। मध्य एशियाई गणराज्यों, जॉर्जिया, अजरबैजान और आर्मेनिया की पाक कला में Quince मजबूती से स्थापित हो गया है।

क्विंस के पकने और कटाई का मौसम सितंबर और अक्टूबर में पड़ता है। उसके बाद, उन्हें मध्य एशिया, ट्रांसकेशिया और मोल्दोवा के देशों से रूस में निर्यात किया जाता है। यह इस अवधि के दौरान है कि आप उच्चतम गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीद सकते हैं जो अतिरिक्त प्रसंस्करण के अधीन नहीं है।

उपयोगी गुण और quince फल की संरचना

अधिक आकर्षक स्वाद वाली अन्य फसलों के आगमन के साथ, क्विंस का उपयोग अवांछनीय रूप से एक तरफ धकेल दिया गया है। लेकिन अ quince फलों को एक वास्तविक प्राकृतिक फार्मेसी कहा जा सकता है, औषधीय और उपयोगी गुण, जिनकी पुष्टि जैव रासायनिक विश्लेषण से होती है।

उत्पाद के 100 ग्राम में शामिल हैं:

  • कार्बोहाइड्रेट 9.6 ग्राम;
  • आहार फाइबर 3.6 ग्राम;
  • प्रोटीन 0.6 ग्राम;
  • वसा 0.5 ग्राम;
  • कार्बनिक अम्ल 0.9 ग्राम;
  • पानी 84 ग्राम;
  • राख 0.8 ग्राम

ऊर्जा मूल्य 48 किलो कैलोरी.

कोलेस्ट्रॉल की कमी, कम वसा सामग्री और आहार फाइबर की एक महत्वपूर्ण मात्रा में क्विन फल एक आहार उत्पाद बनाते हैं। इसलिए, वे मोटापे या कम कैलोरी वाले आहार के लिए उपयोगी होंगे। उत्पाद का नियमित उपयोग आंतों के वनस्पतियों को सामान्य करता है, प्राकृतिक तरीके से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को बढ़ावा देता है.

फलों के पेक्टिन (3%), पेट में जाकर, एक जेल जैसा पदार्थ बनाते हैं, जो आंतों के म्यूकोसा को ढंकते हैं। यह जलन के खिलाफ एक विश्वसनीय सुरक्षा बन जाता है।

Quince फलों में कार्बनिक अम्ल और टैनिन होते हैं। आवश्यक तेल छिलके में केंद्रित होते हैं।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 ग्राम):

  • पोटेशियम 144 मिलीग्राम;
  • फास्फोरस 24 मिलीग्राम;
  • कैल्शियम 23 मिलीग्राम;
  • मैग्नीशियम 14 मिलीग्राम;
  • सोडियम 14 मिलीग्राम।

इसके अलावा, फलों में आयरन 3 मिलीग्राम . होता है.

फल की खनिज संरचना में पोटेशियम का प्रभुत्व होता है। यह रक्त के अम्ल-क्षार संतुलन, अंतरकोशिकीय और कोशिकीय द्रव के स्तर और आसमाटिक दबाव का मुख्य नियामक है। खनिज के ये गुण शरीर में द्रव के स्तर में वृद्धि के साथ विकृति में मूल्यवान हैं।

अस्थि संरचना के आवश्यक घटक फास्फोरस और कैल्शियम, कंकाल और दांतों को मजबूत करने के लिए महत्वपूर्ण हैं... फास्फोरस शरीर की सभी कोशिकाओं में परिवर्तित ऊर्जा का वाहक है, जो मांसपेशियों में संकुचन और मस्तिष्क की गतिविधि प्रदान करता है। मैग्नीशियम तंत्रिका उत्तेजना को दबाता है और श्वसन केंद्र के कार्यों को नियंत्रित करता है।

क्विंस आयरन का अच्छा स्रोत है... यह हीमोग्लोबिन और मायोग्लोबिन का मुख्य घटक है, शरीर की सभी कोशिकाओं के लिए ऑक्सीजन वाहक। जब उनका संश्लेषण बाधित हो जाता है, तो शरीर में एनीमिया विकसित हो जाता है, जो धीरे-धीरे हाइपोक्सिया (ऑक्सीजन भुखमरी) की ओर जाता है। बच्चे, गर्भवती महिलाएं और बुजुर्ग विशेष रूप से आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। थायराइड ग्रंथि के कामकाज के लिए आयरन एक आवश्यक तत्व है।

विटामिन (100 ग्राम):

  • एस्कॉर्बिक एसिड (सी) 23 मिलीग्राम;
  • टोकोफेरोल (ई) 0.4 मिलीग्राम;
  • निकोटिनिक एसिड (पीपी) 0.3 मिलीग्राम;
  • राइबोफ्लेविन (बी2) 0.04 मिलीग्राम;
  • थायमिन (बी1) 0.02 मिलीग्राम।

फल का रंग बीटा-कैरोटीन (0.4 मिलीग्राम) द्वारा धोखा दिया जाता है, जो शरीर में विटामिन ए (167 माइक्रोग्राम) में परिवर्तित हो जाता है। फलों में विटामिन सी की महत्वपूर्ण मात्रा सर्दी से लड़ने में मदद करती है, शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है। बीटा-कैरोटीन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है।

पुरुषों के आहार के लिए Quince फल की सिफारिश की जाती है। भ्रूण से पोषक तत्वों का नियमित सेवन प्रोस्टेट ग्रंथि और मूत्र नलिकाओं में सूजन प्रक्रियाओं की एक अच्छी रोकथाम है।

फल खाने के संभावित नुकसान और मतभेद

इस फल के सभी सकारात्मक गुणों के साथ, contraindications भी हैं। Quince फलों के गूदे में एक कसैला और फिक्सिंग प्रभाव होता है। इसलिए वे कब्ज और आंतों की रुकावट के लिए contraindicated... फलों के कार्बनिक अम्ल तीव्र जठरशोथ और जठरांत्र संबंधी अल्सर के पाठ्यक्रम को जटिल कर सकते हैं। एसिड दांतों के इनेमल के लिए भी हानिकारक होते हैं, इसलिए प्रत्येक फल के सेवन के बाद अपना मुंह कुल्ला करने की सलाह दी जाती है।

क्विन फल को महसूस किया गया आवरण मुखर रस्सियों को नुकसान पहुंचा सकता है या ऊपरी श्वसन पथ में जलन पैदा कर सकता है।... इसे उन लोगों द्वारा ध्यान में रखा जाना चाहिए जिनके पेशे सार्वजनिक बोलने (गायक, व्याख्याता) से जुड़े हैं। उन्हें फलों को छिलके के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

क्विंस फल संभावित एलर्जी कारक होते हैं, इसलिए शरीर की अतिसंवेदनशीलता की स्थिति में इनका सेवन नहीं करना चाहिए। उत्पाद को केवल एक वर्ष की आयु में शुद्ध रूप में शिशु आहार में पेश किया जा सकता है।.

लोक चिकित्सा में तुलसी के पत्ते, बीज और गूदे का उपयोग

लोक चिकित्सा में, पौधे के विभिन्न भागों का उपयोग कई विकृति के उपचार और रोकथाम के लिए किया जाता है।

लोक चिकित्सा में कुम्हार बीज पर विशेष ध्यान दिया जाता है। उनके गोले पानी में घुलनशील बलगम (22%), टैनिन और खनिजों से बने होते हैं... पानी में बीज डालने के बाद, एक जेल जैसा द्रव्यमान बनता है, जिसमें एक आवरण, एंटीस्पास्मोडिक, विरोधी भड़काऊ, कम करनेवाला और हेमोस्टैटिक प्रभाव होता है।

बीजों के इन गुणों का उपचार करने के लिए उपयोग किया जाता है:

  • पेचिश;
  • ब्रोन्कोपल्मोनरी रोग;
  • आंतरिक रक्तस्त्राव;
  • जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकृति;
  • वायरल और बैक्टीरियल संक्रमण
  • बवासीर;
  • ब्लेफेराइटिस;
  • जिल्द की सूजन, त्वचा की जलन, जलन;
  • मौखिक गुहा की भड़काऊ प्रक्रियाएं।

क्विंस फलों में कार्डियोप्रोटेक्टिव, एंटीमैटिक, एस्ट्रिंजेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीसेप्टिक और मूत्रवर्धक गुण होते हैं। इसलिए, उनका उपयोग इलाज के लिए किया जाता है:

  • उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय विकृति;
  • मूत्र प्रणाली के रोग;
  • जुकाम;
  • विषाक्त पदार्थों के साथ विषाक्तता;
  • रक्ताल्पता।

मधुमेह मेलेटस, उच्च रक्तचाप और हाइपरहाइड्रोसिस (अत्यधिक पसीना) के इलाज के लिए क्विंस के पत्तों और फूलों का उपयोग किया जाता है। उनका उपयोग हृदय और फुफ्फुसीय एडिमा के लिए मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है।

सूखे बीजों में हीलिंग गुण भी होते हैं। वे बुखार या लंबे समय तक प्रदर्शन के दौरान शुष्क मुँह से राहत दिलाने में मदद करते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको जीभ के नीचे 2-3 बीज डालने की जरूरत है।

सबसे अच्छा लोक व्यंजनों

लोक उपचार की सापेक्ष सुरक्षा के बावजूद, वे पुरानी या तीव्र विकृति वाले लोगों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसलिए, उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना महत्वपूर्ण है।

नुस्खे और उपचार:

  • एनजाइना, खांसी। क्विंस के मध्यम फल को टुकड़ों में काट दिया जाता है और उबलते पानी (250 मिलीलीटर) के साथ डाला जाता है, 30 मिनट के लिए जोर दिया जाता है। 1 बड़ा चम्मच लें। एल दिन में 4 बार।
  • उच्च रक्तचाप, सूजन। कटे हुए क्विंस फल (2 पीसी।) पानी (0.5 एल) के साथ डाला जाता है, 10 मिनट के लिए उबाला जाता है और 1 घंटे के लिए संक्रमित किया जाता है। भोजन से अलग से 100 मिलीलीटर दिन में 3 बार लें।
  • दमा। कुचले हुए सूखे पत्ते (1 चम्मच) को उबलते पानी (250 मिली) के साथ डाला जाता है और 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में उबाला जाता है। शोरबा को ठंडा किया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और उबला हुआ पानी के साथ 250 मिलीलीटर की मात्रा में लाया जाता है। भोजन से 30 मिनट पहले 50 मिलीलीटर दिन में 3 बार लें।
  • हाइपरहाइड्रोसिस। कटा हुआ पत्ते (1 बड़ा चम्मच एल।) उबलते पानी (250 मिलीलीटर) के साथ डाला जाता है, 10 मिनट के लिए उबाला जाता है और 1 घंटे के लिए संक्रमित होता है। त्वचा को पोंछने के लिए प्रयोग किया जाता है।
  • कोलाइटिस, आंत्रशोथ। क्विंस के बीज (10 ग्राम) ठंडे पानी (1 एल) के साथ डाले जाते हैं, 1 घंटे के लिए संक्रमित होते हैं। फ़िल्टर्ड जलसेक दिन में 4 बार 100 मिलीलीटर में लिया जाता है। इसका उपयोग मसूड़ों की बीमारी के इलाज के लिए भी किया जाता है। ऐसा करने के लिए, मौखिक गुहा को दिन में 4 बार जलसेक के साथ सहलाएं।
  • जलन, जिल्द की सूजन। इन मामलों में, बीज के जलसेक का उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, उत्पाद में भिगोए गए धुंध के कपड़े को समस्या क्षेत्रों पर 30 मिनट के लिए लगाया जाता है। ब्लेफेराइटिस की सूजन वाली आंखों से भी आसव को रगड़ा जाता है।
  • डिस्बैक्टीरियोसिस (दस्त)। सूखे फल विभाजन (1 बड़ा चम्मच एल।) उबलते पानी (250 मिलीलीटर) में पीसा जाता है, 3 घंटे के लिए थर्मस में जोर दिया जाता है। 2 बड़े चम्मच लें। दिन में 4 बार।
  • एनीमिया। कटे हुए क्विंस फलों को पानी से तब तक डाला जाता है जब तक कि सतह पूरी तरह से ढक न जाए और नरम होने तक उबाला जाए। उसके बाद, रस निचोड़ें और इसे धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। दिन में 3-5 बार।
  • गर्भाशय रक्तस्राव। बीज (10 पीसी।) उबलते पानी (200 मिलीलीटर) के साथ डाला जाता है, एक उबाल लाया जाता है और 3 मिनट के लिए रखा जाता है। फ़िल्टर किए गए एजेंट को दिन में 3 बार 100 मिलीलीटर में लिया जाता है।
  • मधुमेह। कटी हुई पत्तियों (2 बड़े चम्मच) को पानी (250 मिली) के साथ डाला जाता है और कम गर्मी पर 15 मिनट तक उबाला जाता है। ठंडा और छाना हुआ शोरबा १ टेबल-स्पून लें। दिन में 3 बार।

अगर आप क्विंस म्यूकस में आलू का स्टार्च मिलाते हैं, जिससे घनत्व बढ़ता है, आपको त्वचा में विभिन्न दरारों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय मिलता है। इसका उपयोग स्तनपान के दौरान निपल्स को चिकनाई देने और बवासीर में रक्तस्रावी दरारों को जल्दी से ठीक करने के लिए किया जाता है।

गर्भावस्था के दौरान quince के फायदे

गर्भावस्था के दौरान, एक महिला के शरीर में विभिन्न प्रकार के कार्यात्मक परिवर्तन होते हैं जो भोजन से पोषक तत्वों की आवश्यकता को बदल देते हैं।

इस अवधि के दौरान, शरीर में परिसंचारी रक्त की मात्रा गर्भाशय और भ्रूण को पोषण देने के लिए बढ़ जाती है, और तदनुसार लोहे की आवश्यकता बढ़ जाती है। भोजन के साथ किसी पदार्थ के स्थिर सेवन की कमी से आयरन की कमी वाले एनीमिया का विकास होता है।... क्विंस फलों का नियमित सेवन इस घटना को रोकने में मदद करेगा।

वस्तुतः गर्भाधान के बाद पहले दिनों से, भ्रूण में अंग और प्रणालियाँ बनने लगती हैं, और यह कोशिकाओं के समसूत्रण (वृद्धि, विभाजन) की प्रक्रिया में होता है। कोशिकाओं की माइटोटिक गतिविधि के लिए, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम और कैल्शियम की एक स्थिर आपूर्ति महत्वपूर्ण है।

मां की रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने के लिए खनिज भी आवश्यक हैं, जिसकी विफलता से जटिलताएं होती हैं - बवासीर, प्रीक्लेम्पसिया, वैरिकाज़ नसें। पोषक तत्वों के स्रोत के रूप में quince का आकर्षण इसके आहार गुणों से अलग है।... गर्भावस्था के दौरान अधिक वजन होना भी जटिलताओं का एक कारण है।

क्विंस के एंटीमैटिक गुण विषाक्तता की अप्रिय अभिव्यक्तियों से निपटने में मदद करते हैं। गर्भावस्था के दौरान, पेट फूलने के साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग से विभिन्न रोग अक्सर नोट किए जाते हैं।... इस मामले में, उबले हुए फलों से मैश किए हुए आलू में मदद मिलेगी, जिसे दिन में 3 बार 3-4 बड़े चम्मच के लिए सेवन करना चाहिए। एल

एडिमा को रोकने के लिए भी Quince उपयोगी है। लोक व्यंजनों के अनुसार सर्दी के इलाज के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।, क्योंकि इस अवधि के दौरान कई दवाएं contraindicated हैं।

गर्भावस्था के दौरान, सप्ताह में 3 बार, उबला हुआ या बेक किया हुआ quince का सेवन करने की सलाह दी जाती है। दुद्ध निकालना के दौरान, किसी भी रूप में quince का उपयोग contraindicated है। उत्पाद की थोड़ी सी मात्रा भी बच्चे में सूजन और कब्ज पैदा कर सकती है।

हर साल, वैज्ञानिक अनुसंधान द्वारा उपचार के पारंपरिक तरीकों की प्रभावशीलता की पुष्टि की जाती है। हर्बल उपचार के साथ रसायनों का आंशिक प्रतिस्थापन आकर्षक और प्रासंगिक है। जब सही तरीके से सेवन किया जाता है, तो पारंपरिक उपचार के लिए quince एक अच्छा अतिरिक्त हो सकता है।, जो औषधीय तैयारी के आक्रामक प्रभावों को कम करना संभव बनाता है।


सौर कुम्हार और उसके लाभकारी गुण

प्रिय पाठकों, मेरे लेख Quince - the Golden apple में, मैंने आपको पहले ही एक बहुत ही स्वस्थ फल के बारे में बताया है, आम quince के बारे में, जो मुख्य रूप से दक्षिणी क्षेत्रों में उगता है, इसका उपयोग कैसे करें और इससे क्या बनाया जा सकता है। यह बाजार में, सुपरमार्केट में बेचा जाता है, और अब शरीर के लिए अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों से भरपूर इन फलों को अपने आहार में शामिल करने का सबसे अच्छा समय है।

आज हम quince के फायदे और खतरों के बारे में बात करेंगे, इसके औषधीय गुणों के बारे में, स्वास्थ्य के लिए इसका उपयोग कैसे करें और अपने आहार में इस फल के उपयोग के लिए कौन से मतभेद मौजूद हैं।


सौंफ के फल में क्या उपयोगी है

Quince पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम की उच्च सामग्री के लिए उपयोगी है। इसमें मैग्नीशियम, सोडियम, आयरन, सेलेनियम, कॉपर होता है।

पोटेशियम की पर्याप्त आपूर्ति कई एंजाइमों को सक्रिय करती है। पोटेशियम की कमी से कोशिकाओं के लिए पोषण की कमी हो जाती है, हृदय सहित मांसपेशियों की गतिविधि बाधित हो जाती है और जल-नमक संतुलन बाधित हो जाता है। अधिक काम करना अधिक बार होता है, गुर्दे पीड़ित होते हैं, और रक्तचाप अधिक होता है। कमी गैस्ट्रिक और आंतों के श्लेष्म, मधुमेह मेलेटस के क्षरण के लिए आवश्यक शर्तें बनाती है। कमी के लक्षण: शुष्क त्वचा, कमजोर और सुस्त बाल, धीमी गति से घाव भरना। यदि पोटेशियम और सोडियम का संतुलन असंतुलित है, तो बांझपन हो सकता है।

फास्फोरस मस्तिष्क और मांसपेशियों की गतिविधि के लिए आवश्यक है। थकान में वृद्धि, मांसपेशियों में दर्द, कमजोरी फास्फोरस की कमी का संकेत है। शराब के रोगियों में यकृत रोगों के साथ तत्व की कमी नोट की जाती है।

कैल्शियम तंत्रिका तंत्र, त्वचा, मांसपेशियों और हड्डी के ऊतकों के कामकाज के लिए आवश्यक है। कैल्शियम को हड्डी के ऊतकों में स्थानांतरित करने के लिए, शारीरिक गतिविधि की आवश्यकता होती है।

पके फल लोहे और तांबे के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा करते हैं। यह संयोजन एनीमिया की रोकथाम और उपचार के लिए इष्टतम हेमटोपोइएटिक फ़ंक्शन के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

आयरन की कमी एनीमिया, मौखिक गुहा में श्लेष्म झिल्ली में सूजन परिवर्तन, नाक, अन्नप्रणाली, पुरानी गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस और कमजोर प्रतिरक्षा द्वारा इंगित की जाती है। लोहे के स्तर के सामान्य होने के बाद, एक पुरानी राइनाइटिस, जो कई वर्षों तक तड़पती रही, अपने आप गायब हो जाती है।

कॉपर सेलुलर श्वसन, संयोजी ऊतक के निर्माण, महिला सेक्स हार्मोन के उत्पादन के साथ-साथ थायराइड हार्मोन थायरोक्सिन के लिए आवश्यक है। तांबे की कमी लोहे के अवशोषण को बाधित करती है, हेमटोपोइजिस के कार्य को बाधित करती है, मासिक धर्म समारोह, हाइपोथायरायडिज्म को भड़काती है, ब्रोन्कियल अस्थमा की संभावना को बढ़ाती है।

Quince विटामिन A, B1 (थियामिन), B2 (राइबोफ्लेविन), B3 (निकोटिनिक एसिड), B5 (पैंटोथेनिक एसिड), B6 ​​(पाइरिडोक्सिन) में उपयोगी है।फल विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) की एक उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित हैं, यह संतरे या नींबू से पांच गुना अधिक है।

सेब की तुलना में, quince में विटामिन P (flavonoids) की मात्रा 10 गुना अधिक होती है। एस्कॉर्बिक एसिड के साथ संयोजन में, फ्लेवोनोइड्स केशिका की नाजुकता और पारगम्यता को कम करते हैं।

फल साइट्रिक, मैलिक और टार्टरिक एसिड के साथ उपयोगी होते हैं, विशेष रूप से बहुत सारे साइट्रिक एसिड।

फल की विशिष्ट सुगंध आवश्यक तेलों द्वारा दी जाती है, उनमें से कई त्वचा में होते हैं।

क्विंस के गूदे में, पेक्टिन और टैनिन का एक द्रव्यमान, जो उपयोगी विरोधी भड़काऊ, हेमोस्टैटिक, फिक्सिंग गुण हैं, पाचन तंत्र के लिए आवश्यक हैं।


जापानी quince के उपयोगी गुण और contraindications

जापानी क्वीन (चेनोमेल्स) गुलाबी परिवार से संबंधित एक सजावटी पर्णपाती फूल झाड़ी है। यह अक्सर भूनिर्माण में हेज के रूप में उपयोग किया जाता है। इस झाड़ी को न केवल इसके उच्च सजावटी प्रभाव के लिए, बल्कि इसके गोल खाद्य फलों के लिए भी सराहा जाता है। उनमें मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक विभिन्न मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और ट्रेस तत्वों सहित कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। जापानी क्वीन के फल खाना पकाने और लोक चिकित्सा में उपयोग किए जाते हैं।

झाड़ी को एक द्विबीजपत्री पौधे के रूप में वर्गीकृत किया गया है। अपने प्राकृतिक वातावरण में, जापानी क्वीन जापान और चीन में उगता है। Chaenomeles का विवरण इस प्रकार है:

  • झाड़ी की ऊंचाई - 3 वर्ग मीटर से अधिक नहीं
  • एक समृद्ध रंग के अंकुर, अंततः काले-भूरे रंग के हो जाते हैं
  • पत्ते छोटे होते हैं, दांतेदार किनारों के साथ, आधार की ओर संकुचित होते हैं
  • क्विन के पत्तों की लंबाई 5 सेमी से अधिक नहीं होती है, और चौड़ाई 3 सेमी . होती है
  • फूल छोटे होते हैं, व्यास में 4 सेमी से अधिक नहीं
  • फूल का रंग - अमीर गुलाबी या लाल नारंगी
  • अंडाकार पंखुड़ियाँ और बाह्यदल।

जापानी क्वीन के फल सबसे बड़े मूल्य के होते हैं। वे नेत्रहीन सेब और नाशपाती के समान हैं। बेरी के गूदे में खट्टा स्वाद होता है, जब इसे उबाला और बेक किया जाता है, तो यह गुलाबी रंग का और मीठा स्वाद प्राप्त कर लेता है। आप इन्हें ताजा भी इस्तेमाल कर सकते हैं। फलों में पेक्टिन होते हैं जो भारी धातु के लवण के शरीर को शुद्ध करते हैं। इनका उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।

इसकी समृद्ध जैव रासायनिक संरचना के कारण, चेनोमेल्स में निम्नलिखित लाभकारी गुण होते हैं:

  • विरोधी श्वेतपटली
  • सूजनरोधी
  • एंटी वाइरल
  • स्तम्मक
  • उपचारात्मक
  • कोलेरेटिक
  • immunostimulating
  • मूत्रवर्धक।

quince में निहित कार्बनिक अम्ल और फाइबर शरीर से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को बढ़ावा देते हैं, और कैरोटीन और फिनोल रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं। टैनिन दस्त, उल्टी और रक्तस्राव से राहत देता है। भ्रूण का नियमित सेवन रक्तचाप को भी सामान्य करता है।

पौधे के बीजों से काढ़ा तैयार किया जाता है, जिसे जठरांत्र संबंधी मार्ग, सर्दी और ब्रोंकाइटिस के रोगों के लिए लेने की सलाह दी जाती है। चेनोमेलिस के पत्तों पर आधारित एक उपाय ब्रोन्कियल अस्थमा की अभिव्यक्तियों को खत्म करने में मदद करता है, और शराब के जलसेक का उपयोग धमनी उच्च रक्तचाप के पाठ्यक्रम को कम करने के लिए किया जाता है। Quince फल का उपयोग एक सिरप तैयार करने के लिए किया जाता है जो रक्त प्रणाली की स्थिति में सुधार करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और एनीमिया के उपचार में मदद करता है।

मॉडरेशन में, इस फल को आहार के दौरान सेवन करने की अनुमति है, क्योंकि इसमें थोड़ी मात्रा में चीनी होती है। साथ ही, आहार पोषण के लिए बिना बीज और छिलके के चैनोमेल्स के फलों का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

निम्नलिखित स्वास्थ्य समस्याओं के लिए इस फल के उपयोग की सिफारिश की जाती है:

  • बृहदांत्रशोथ
  • ट्रेकाइटिस
  • पेट फूलना
  • रक्ताल्पता
  • मोटापा
  • तंत्रिका थकावट
  • जिगर के रोग
  • मधुमेह
  • एआरआई, एआरवीआई
  • पेट और आंतों के रोग
  • उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल
  • ब्रोंकाइटिस
  • तपेदिक।

मासिक धर्म के दौरान भारी रक्तस्राव से पीड़ित महिलाओं के लिए यह फल विशेष रूप से उपयोगी है। इसका सेवन गर्भवती लड़कियां भी कर सकती हैं। जापानी क्वीन में आयरन होता है, जो भ्रूण के आंतरिक अंगों के निर्माण में शामिल होता है। चैनोमेलस फल इस ट्रेस तत्व में एक महिला की दैनिक आवश्यकता को पूरा करते हैं। इसके अलावा, quince शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है और फुफ्फुस से राहत देता है। प्रसवोत्तर अवधि में, चेनोमेलिस मां के स्वास्थ्य को बहाल करने में मदद करता है। चूंकि इस उत्पाद से एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं होती है, इसलिए इसका सेवन स्तनपान के दौरान भी किया जा सकता है।


स्लिमिंग आवेदन

Quince का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है आहार पोषण अनावश्यक पूर्णता से छुटकारा पाने के लिए। कम कैलोरी सामग्री वाले फल के पहले से ही उल्लिखित उच्च पोषण मूल्य के अलावा, quince को संरचना में कोलेस्ट्रॉल की पूर्ण अनुपस्थिति और न्यूनतम वसा की विशेषता है। इसके अलावा, इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण, quince पाचन में सुधार करने में मदद करता है, और, परिणामस्वरूप, वजन कम करने में मदद करता है।

एक वैकल्पिक विकल्प है कि क्वैंस सीड्स पर बेक्ड क्वीन, इन्फ्यूजन या चाय का सेवन करें।

क्विंस खाना पकाने में क्यों उपयोगी है और इससे क्या दिलचस्प चीजें तैयार की जा सकती हैं?

अपने कच्चे रूप में, quince की एक बहुत कठिन संरचना और एक विशिष्ट, तीखा स्वाद होता है, इसलिए यह ध्यान में रखना चाहिए कि खाने से पहले इसे लंबे समय तक पाक प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है।

सबसे अधिक बार, quince के रूप में प्रयोग किया जाता है स्वतंत्र व्यंजन... यह उबालने, उबालने, पकाने, मैश किए हुए आलू बनाने के लिए उत्कृष्ट है, और प्रसंस्करण के दौरान यह एक नरम स्थिरता और एक सुखद मीठा और सुगंधित स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है।

पूर्वी देशों में, अक्सर मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में क्विंस का उपयोग किया जाता है, जो डिश को अधिक परिष्कृत स्वाद देता है और अतिरिक्त वसा सामग्री को बेअसर करता है।

हालाँकि, मीठे व्यंजन quince के साथ सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं। संरक्षित और जैम, मुरब्बा और जेली, पाई फिलिंग और कैंडीड फल।

Quince अनुमत कुछ उत्पादों में से एक है और इसके लिए अनुशंसित भी है recommended मधुमेहउच्च फाइबर सामग्री का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, ग्लूकोज को रक्त में बहुत जल्दी अवशोषित होने से रोकता है और अनावश्यक चीनी को हटाता है।

तो, quince के साथ सबसे अच्छा संयुक्त है:

  • मांस (भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, मुर्गी)
  • नट्स (विशेषकर अखरोट के साथ)
  • सूखे मेवे (सूखे खुबानी, अंजीर, किशमिश)
  • अन्य फल और जामुन (सेब, क्रैनबेरी, नींबू, प्लम)
  • शहद।


"सुनहरे सेब" के उपचार गुण

क्विन शरीर के लिए कैसे उपयोगी है?

फल में बहुत सारे पौष्टिक औषधीय तत्व होते हैं जो प्रसंस्करण के दौरान व्यावहारिक रूप से नहीं खोते हैं:

  • लोहे और तांबे की एक विशिष्ट बड़ी मात्रा, जो रक्त परिसंचरण, हेमटोपोइजिस, हार्मोनल संतुलन की प्रक्रियाओं को उत्तेजित करती है। थायराइड समारोह में सुधार
  • प्राकृतिक खनिज: कैल्शियम, फास्फोरस, मैंगनीज, पोटेशियम, मैग्नीशियम, क्लोरीन, सोडियम। मानव शरीर के हर अंग के नवीकरण, स्वस्थ कामकाज के लिए जिम्मेदार
  • विटामिन "सी" की रिकॉर्ड संख्या। मल्टीविटामिन ए, बी, एच, पीपी, के, रक्त वाहिकाओं को नाजुकता से बचाते हैं, युवा पूर्ण ऊतक कोशिकाओं के नवीकरण, विकास, पोषण में योगदान करते हैं। रक्तस्राव, सूजन, ट्यूमर के गठन को रोकता है
  • फाइबर, पेक्टिन, एक अद्भुत सोखना का कार्य करता है जो बांधता है, विषहरण करता है, रासायनिक, जैविक विषाक्त पदार्थों को निकालता है
  • वनस्पति प्रोटीन, पूर्ण वसा, आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट, श्वसन, पाचन, रक्त परिसंचरण की चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण के लिए महत्वपूर्ण
  • आवश्यक तेल, टैनिन, प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट, फाइटोनसाइड्स, क्लोरोफिल, हमारे शरीर को विदेशी रोगजनकों से बचाते हैं। विरोधी भड़काऊ, एंटीसेप्टिक कार्रवाई प्रदान करना
  • मैलिक, साइट्रिक, टार्टरिक एसिड कोशिका झिल्ली की ताकत को बढ़ाते हैं, रक्त वाहिकाओं की लोचदार लोच, जोड़ों के लचीलेपन, पूर्णांक, संयोजी ऊतकों की अखंडता का कारण बनते हैं।

फलों, पत्तियों, क्विन पुष्पक्रमों के पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव पारंपरिक चिकित्सा के तरीकों में सूजन, संक्रामक, संवहनी, हृदय रोगों के उपचार में व्यापक रूप से उपयोग किया गया है।

खराब पारिस्थितिकी वाले क्षेत्रों में रहने वाले, खतरनाक उद्योगों में काम करने वाले, आंतों के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए Quince की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। कमजोर प्रतिरक्षा वाले लोग। आंतरिक रक्तस्राव से जुड़े रोगों के लिए।


मानव स्वास्थ्य के लिए quince के उपयोगी गुण

Quince असामान्य फलों में से एक है। फल गुलाबी परिवार का है। यह एक सेब और नाशपाती के बीच एक क्रॉस जैसा दिखता है। छिलका पीला होता है, सफेद विली से ढका होता है। कोर में बड़ी संख्या में काले बीज होते हैं।

Quince की एक विशिष्ट सुगंध होती है। गूदा सख्त, तीखा, स्वाद में थोड़ा मीठा होता है। पकने के बाद फल नरम और रसीले हो जाते हैं।

उत्पाद कई बीमारियों के इलाज में मदद करता है। इसका उपयोग खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी और डायटेटिक्स में किया जाता है।

बाजार में खरीदते समय तीन मुख्य विशेषताओं पर ध्यान दें- छिलका, रंग और गंध। उत्पाद चयन मानदंड:

  • भ्रूण की स्वयं जांच करें - यह बिना डेंट, वर्महोल के होना चाहिए, दृश्य क्षति
  • एक अच्छे फल का रंग एक समान होगा। छिलका जितना पीला होगा, फल उतना ही रसदार और स्वादिष्ट होगा। हरे रंग की त्वचा या काले धब्बे इंगित करते हैं कि यह अभी तक पका या खराब नहीं हुआ है
  • एक पके उत्पाद से एक विशिष्ट सुगंध आती है, अगर यह अप्राकृतिक लगता है, तो खरीदने से इनकार करें
  • नाशपाती के आकार के क्विन में एक समृद्ध सुगंध होती है, और गेंद के आकार के फल अधिक रसदार होते हैं
  • फल मीठा होगा छोटे आकार का.

कच्चे फल घर पर भी पकते हैं। लेकिन उन्हें रेफ्रिजरेटर में न रखें, उत्पाद को कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

क्विन कैसे चुनें, इस पर वीडियो देखें:

Quince एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है, 100 ग्राम में केवल 48 किलोकलरीज होती है। एक मध्यम फल का वजन आमतौर पर 200 ग्राम होता है। इसकी कैलोरी सामग्री लगभग 96 किलोकलरीज है।

एक सौ ग्राम उत्पाद का पोषण मूल्य - 0.6 ग्राम प्रोटीन, 0.5 ग्राम वसा, 9.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। ग्लाइसेमिक इंडेक्स केवल 34 यूनिट है।

इसमें शामिल खनिज तत्वों और विटामिनों की उच्च सामग्री के कारण फल उपयोगी है। निम्नलिखित खनिजों की संख्या में Quince होता है:

  • पोटेशियम - शरीर की कोशिकाओं के पोषण और विकास में भाग लेता है, हृदय, मांसपेशियों के कामकाज में सुधार करता है
  • फास्फोरस - मस्तिष्क समारोह को बढ़ावा देता है, दक्षता बढ़ाता है
  • कैल्शियम - तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक, यह हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों का मुख्य तत्व है।

इसके अलावा, भ्रूण में तांबा (थायरॉयड ग्रंथि और महिला जननांग अंगों के लिए आवश्यक), लोहा (रक्त गठन में सुधार) शामिल है।

क्विंस में विटामिन का एक कॉम्प्लेक्स शामिल है: ए, सी और ग्रुप बी (थियामिन, राइबोफ्लेविन, निकोटिनिक एसिड, आदि), ई और पीपी। उत्पाद के एक सौ ग्राम में नींबू या अन्य खट्टे फलों की तुलना में पांच गुना अधिक एस्कॉर्बिक एसिड होता है।

इसमें साइट्रिक, टार्टरिक और मैलिक एसिड, पेक्टिन और टैनिन शामिल हैं। छिलके में आवश्यक तेल होते हैं जो फल को इसकी विशिष्ट सुगंध देते हैं।

शरीर के लिए उपयोगी गुण

फल का नियमित सेवन व्यक्ति को संक्रामक रोगों के प्रति कम संवेदनशील बनाता है। यह उच्च विटामिन सी सामग्री के कारण है।

ताजा क्विन एनीमिया से मुकाबला करता है... केवल पचास ग्राम फल में आयरन की दैनिक मात्रा होती है।

फल लोगों की मानसिक स्थिति को सामान्य करता है, पुरानी थकान, अनिद्रा से मुकाबला करता है।

हृदय रोगों की रोकथाम के लिए Quince का उपयोग किया जाता है। इसमें बहुत सारे रूटोसाइड होते हैं, जो रक्त के थक्के को कम करते हैं और उच्च रक्तचाप के विकास को रोकते हैं। भ्रूण एथेरोस्क्लोरोटिक पट्टिका के गठन की संभावना को कम करता है।

उत्पाद में पेक्टिन होते हैं जो आंतों की दीवारों को साफ करते हैं। टैनिन में संबंध गुण होते हैं, दस्त से निपटने में मदद करते हैं।

फल कई एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है... वे मुक्त कणों से लड़ने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं - ऐसे तत्व जो समय से पहले बुढ़ापा, कैंसर को भड़काते हैं।

क्विंस फल और ताजे पौधे के रस में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। उनका उपयोग सिस्टिटिस, एडिमा और जननांग प्रणाली के रोगों के लिए किया जाता है।

लोग पौधे के फल और पत्तियों का उपयोग करते हैं। उनके आधार पर, ब्रोंकाइटिस, मधुमेह मेलेटस, अस्थमा के लिए जलसेक तैयार किया जाता है।

पौधे के बीज से काढ़ा तैयार किया जाता है... वे पेट और आंतों के रोगों में मदद करते हैं। बीज स्वयं नहीं खाए जा सकते, पकाने के बाद शोरबा को छान लिया जाता है।

फलों का रस गुदा, बवासीर और रेक्टल प्रोलैप्स में दरारों से निपटने में मदद करता है।

निम्नलिखित वीडियो quince के बारे में बताएगा:

Quince में बहुत सारे ट्रेस तत्व और खनिज होते हैं। वे कई बीमारियों के इलाज में मदद करते हैं।

उत्पाद को सभी वर्ग के लोग खा सकते हैं: गर्भवती महिलाएं, बच्चे, बुजुर्ग। इसे मधुमेह रोगियों और आहार पर रहने वाले लोगों के आहार में पेश करने की अनुमति है।

पुरुषों और महिलाओं के लिए

बीज का उपयोग एक स्टिप्टिक के रूप में किया जाता है और लंबे समय तक महिलाओं की मदद करता है।

रक्तस्राव को रोकने के लिए, चाय पीने की सलाह दी जाती है, जिसमें नींबू के बजाय क्विंस के टुकड़े जोड़े जाते हैं।

फलों का नियमित सेवन अवसाद से छुटकारा दिलाता है, निरंतर चिंता की भावना... फल की यह संपत्ति प्राचीन ग्रीस के बाद से जानी जाती है।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान

गर्भवती महिलाओं के मेनू में फल को शामिल करने की सिफारिश की जाती है। आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम बच्चे के सामान्य विकास में योगदान करते हैं।

उबला हुआ गूदा विषाक्तता, लगातार मतली से मुकाबला करता है।

यदि स्तनपान कराने वाली मां गर्भावस्था से पहले भी नियमित रूप से क्विन खाती है, तो स्तनपान करते समय, आप इसे अपने आहार में शामिल कर सकते हैं, बशर्ते कि बच्चे को एलर्जी न हो, फल के बाद पेट में दर्द न हो। महत्वपूर्ण: प्रति सप्ताह 3 क्विंटल से अधिक फलों का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

फलों को बच्चे के तीन महीने की उम्र से पहले नहीं दिया जा सकता है, बल्कि केवल उबला हुआ या दम किया हुआ रूप में पेश किया जा सकता है।

बच्चों के लिए

किसी उत्पाद को बच्चे के मेनू में पेश करने से पहले, बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना उचित है।

सामान्य सिफारिशों के आधार पर, एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को ताजे फल नहीं दिए जाने चाहिए। इसे उबालकर या बेक करके 10-11 महीने तक सेवन किया जा सकता है।

यदि बच्चा कब्ज से पीड़ित है, तो यह पूरक खाद्य पदार्थों के साथ स्थगित करने लायक है।... छिलके पर विली बच्चे के स्वरयंत्र में जलन पैदा कर सकता है, जिससे "लाल" गला और खांसी हो सकती है।

बुज़ुर्ग लोग

हृदय रोगों की रोकथाम के लिए Quince एक उत्कृष्ट उपाय है। आंकड़ों के अनुसार, हृदय रोग मृत्यु के मुख्य कारणों में से एक है, उम्र के साथ, बीमार होने की संभावना कई गुना बढ़ जाती है।

Quince में विटामिन की एक बड़ी खुराक होती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करती है और वायरल रोगों का प्रतिरोध करता है। प्रतिबंध के अभाव में बुजुर्ग लोगों को अपने आहार में quince को शामिल करना चाहिए।

संभावित नुकसान और मतभेद

निम्नलिखित मामलों में फल का सेवन नहीं करना चाहिए:

  • व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ
  • पुरानी कब्ज से पीड़ित लोग। फल में मौजूद टैनिन नुकसान पहुंचा सकता है
  • फुफ्फुस के साथ
  • ताजे फल पेट या ग्रहणी संबंधी अल्सर वाले रोगियों को नुकसान पहुंचाएंगे, क्योंकि रस श्लेष्मा झिल्ली को परेशान करता है


वीडियो देखना: Quince Fruit A Magical Food with 5 Good Benefits