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गर्मियों, शरद ऋतु और सर्दियों के सेब की 45 सर्वश्रेष्ठ किस्में

गर्मियों, शरद ऋतु और सर्दियों के सेब की 45 सर्वश्रेष्ठ किस्में


हमारे देश के दक्षिण से लेकर उत्तर तक सेब का पेड़ एक पसंदीदा फल है। लोग लंबे समय से इसकी खेती कर रहे हैं, और इसलिए सेब की 10,000 से अधिक किस्में हैं, पुरानी, ​​लंबे समय से, नई या हाल ही में हमारे लिए लाई गई हैं! वे आकार, आकार, फलों के स्वाद में भिन्न होते हैं: कड़वे, बिना सुगंधित, खट्टा से लेकर बहुत मीठे, इसलिए हर कोई चुन सकता है कि उसे क्या पसंद है।

सेब हैं: गर्मी, जो कि आमतौर पर जुलाई में होता है, वे पकते हैं, वे अच्छी तरह से झूठ नहीं बोलते हैं, शेल्फ जीवन लगभग तीन सप्ताह है, जिसमें उन्हें खाने या संसाधित करने की आवश्यकता होती है।

सेब पतझड़ श्रेणियां सितंबर में एकत्र करना शुरू करती हैं, उन्हें मध्य सर्दियों तक संग्रहीत किया जा सकता है। फ़सल विलंब से, या सर्दियों, अंत में शरद ऋतु के अंत में पकता है। इस श्रेणी में सेब अच्छी गुणवत्ता और सर्दियों की कठोरता को देखते हुए प्रतिष्ठित हैं।

यह उत्सुक है कि दोनों शरद ऋतु और सर्दियों की किस्मों के सेब भंडारण के दौरान पक सकते हैं। हम चित्र के साथ एक सूची के रूप में प्रत्येक श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ और सबसे लोकप्रिय पर विचार करेंगे, ताकि फोटोग्राफ से भ्रूण के नाम को निर्धारित करना और पहचानना संभव हो।

सेब की शुरुआती किस्में

इस श्रेणी के सेब के पेड़ रोपण के बाद पहले 3 वर्षों में पहले से ही फल देने लगते हैं, और कभी-कभी पहले भी।

उत्तर सिनाप

उत्तर सिनाप क्रीमिया से आया था, हालांकि अब यह रूस के उत्तरपूर्वी क्षेत्रों में बढ़ता है। कंदील-चीनी किस्म से आता है।

फरक है सर्दियों की कठोरता और गुणवत्ता बनाए रखना, फलों को मई-जून तक संग्रहीत किया जा सकता है, जो इसे बहुत लोकप्रिय बनाता है। तेजी से बढ़ते हुए, स्वादिष्ट सेब की एक स्थिर, भरपूर फसल देता है।

अच्छे फल पकने के लिए, इसमें बहुत अधिक गर्मी वाली गर्मी की आवश्यकता होती है, इसलिए, कम और बल्कि ठंडी गर्मी वाले क्षेत्रों में, सेब बस नहीं पकेंगे। कटाई इसके लायक है अंत में पका हुआ, क्योंकि अपंग फलों में विशिष्ट स्वाद नहीं होगा, और भंडारण के दौरान वे सड़ सकते हैं, लेकिन पकने नहीं। लेकिन पके फलों में सबसे अच्छा स्वाद होगा झूठ बोलने के दो से तीन महीने बाद.

कवक रोगों और सूखे के लिए मध्यम प्रतिरोध। ताजा खपत के लिए उपयुक्त, रस में प्रसंस्करण, कॉम्पोट और जाम, साथ ही सूखे फल के निर्माण के लिए।

मेल्बा

प्रसिद्ध जल्दी से बढ़ने वाली किस्म मेलाबा, जो कनाडा से आई थी। मेल्बा फल का शाब्दिक रूप से 3 साल तक पालन करते हैं। यह सेब का पेड़ रूस में लगभग हर जगह उगाया जाता है, सुदूर पूर्व, उराल और पूर्वोत्तर साइबेरिया के अपवाद के साथ।

फरक है उच्च उपज... मेल्बा का मांस बर्फीला होता है, त्वचा चिकनी होती है। सुखद कैंडी सुगंध के साथ फल छोटे, मीठे और खट्टे नहीं होते हैं। मेल्बा सेब अच्छी तरह से ले जाया जाता है और, उचित भंडारण के साथ, नवंबर तक झूठ बोलते हैं, अपंग - जनवरी तक, बिना उनके आकर्षण और स्वाद को खोए, जो अनुकूल रूप से अन्य गर्मियों वाले लोगों की विविधता को अलग करता है।

फसल पक गई है देर से गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु... मेल्बा ठंढों का अच्छी तरह से सामना नहीं करता है, पपड़ी से संक्रमित हो जाता है, परिपक्व पेड़ नियमित रूप से फल नहीं लेते हैं। लेकिन सूखी गर्म गर्मी उसके लिए डरावनी नहीं है।

मेल्बा सेब के पेड़ के आधार पर 20 से अधिक नई प्रजातियों पर प्रतिबंध लगाया गया था।

छात्र

देर से सर्दियों, छात्र फसल पर गिर जाता है सितंबर और अक्टूबर की पहली छमाही... विशेष रूप से शुरुआती फलन अवधि में मुश्किल: दूसरे वर्ष में सेब दिखाई देते हैं। विविधता केंद्रीय रूस में लोकप्रिय है।

फल बहुत बड़े नहीं हैं, लेकिन उनके पास एक आकर्षक उपस्थिति है, उनके पास एक सुखद, मीठा और खट्टा स्वाद है। सेब का पेड़ ठंढ को काफी अच्छी तरह से सहन करता है, यह पपड़ी के लिए प्रतिरोधी है। फल है अच्छी गुणवत्ता रखने, मई तक बचाना आसान है। लंबे समय तक रिपन, अक्टूबर में फसल को हटा दिया जाता है।

देर से सेब के पेड़ों के प्रकार

मैने हिम्मत की

सेब का पेड़ - लंबा लकड़ी। बोने के 5-6 साल बाद फल लगते हैं। सेब एक पीले या लाल लाल, सुखद स्वाद के साथ बड़े, हरे रंग के होते हैं, मांस फर्म और रसदार होता है।

फसल पक गई है सितंबर के अंत में, और सेब वसंत की शुरुआत से पहले झूठ बोलते हैं। किस्म भूरे धब्बे के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन यह पाउडर फफूंदी और पपड़ी से प्रभावित होती है। ताजा उपयोग किया जाता है, रस और कॉम्पोट्स, साथ ही साथ सूखे फल।

बोगटियर

एक किस्म जो बोने के 5 साल बाद फल देने लगती है। बोगाटायर का लाभ लगभग किसी भी जलवायु क्षेत्र में उसे विकसित करने की क्षमता है।

फलों में एक मीठा मीठा और खट्टा स्वाद होता है, फर्म और मजबूत, रसदार। बहुत फसल होने तक, सेब हल्के हरे रहते हैं, भंडारण के दौरान, वे पीले हो जाते हैं, और एक लाल रंग दिखाई दे सकता है। स्कैब, ठंढ-हार्डी के लिए प्रतिरोधी, अच्छी तरह से परिवहन और लगातार फल होता है। कटाई होती है सितम्बर मेंउचित भंडारण के साथ, सेब वसंत के अंत तक झूठ बोलते हैं।

Mac

मैकिंटोश की एक अनूठी किस्म मूल रूप से कनाडा की है। फल बैंगनी या दाढ़ी धारियों के साथ पीले या हरे रंग के होते हैं।

बोने के 6-7 साल बाद फल लगते हैं। फसल पक गई है सितंबर के अंत में - अक्टूबर की शुरुआत, जिसके बाद यह 2-3 सप्ताह तक रहता है और उसके बाद ही इसे पका हुआ माना जाता है।

सेब मध्यम मीठा, स्वाद में समृद्ध होता है। के पास मध्यम गुणवत्ता रखनेफलों को शुरुआती वसंत तक संग्रहीत किया जाता है और जब पूरी तरह से पका हुआ होता है, तो गूदा थोड़ा पारदर्शी हो जाता है। शीतकालीन कठोरता और स्कैब प्रतिरोध औसत हैं।

ग्रीष्मकालीन किस्मों

रूस के अधिकांश क्षेत्रों में, गर्मी लंबे समय तक नहीं होती है, और इसलिए गर्मियों में सेब कभी-कभी इलाज नहीं होते हैं। इस श्रेणी के सेब के पेड़ जल्दी पक जाते हैं और फल देना शुरू कर देते हैं।

आज तक, प्रजनकों ने सेब के पेड़ों की कई किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया है, जो पहले से ही अपने विकास के लिए अनुपयुक्त माना जाने वाले क्षेत्रों में उगाया जा सकता है।

ग्रीष्मकालीन सेब आमतौर पर होते हैं रसदार, मीठा और स्वादिष्ट... उनकी सबसे बड़ी कमी है खराब गुणवत्ता... उन्हें ताजा खाया जाता है, रस बनाया जाता है और डिब्बाबंद किया जाता है। आइए एक नज़र डालते हैं बेस्ट वालों पर।

सफेद फिलिंग

लोकप्रिय, व्यापक, प्राचीन विविधता। सफेद रंग का फल रईस हाथीदांत का रंग, जहां से नाम आता है। सेब के पेड़ में मध्यम ऊंचाई की सफेद भराव होती है, एक वयस्क पेड़ 5 मीटर ऊंचाई तक बढ़ता है, मुकुट पिरामिडनुमा होता है।

सफेद फिलिंग है सर्दियों की हार्डी, लेकिन यह लकड़ी के कीटों के लिए अत्यधिक असुरक्षित है, इसलिए इसे नियमित उपचार की आवश्यकता होती है। उनका मीठा और खट्टा स्वाद है। फसल पक गई है अगस्त में.

सेब जल्दी खराब हो जाते हैं, खासकर जब हिट या गिराया जाता है, क्योंकि बहुत कम समय के लिए संग्रहीत... इसलिए, उन्हें तुरंत खाना या संसाधित करना सबसे सही है। फल को ओवर्रिपिंग की अनुमति न दें, क्योंकि इस मामले में स्वाद स्पष्ट रूप से बिगड़ता है, गूदा घुन और लगभग बेस्वाद हो जाता है।

सफेद भरने के फल न केवल गिरने पर खराब हो जाते हैं, बल्कि जब आप अपनी उंगली से उन पर मजबूती से दबाते हैं, तो काले धब्बे दिखाई देते हैं, गूदा ढीला हो जाता है, शुष्क और मटमैला हो जाता है। इसलिए, सेब को बहुत सावधानी से हटाया जाना चाहिए।

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तह

एक और अच्छी तरह से ज्ञात विविधता जो अक्सर सफेद भरने के साथ भ्रमित होती है। लेकिन यह पूरी तरह सही नहीं है। रिश्तेदारों के रूप में, उनके बीच अभी भी मतभेद हैं। पापप्रोवका सेब के पेड़ का जन्म स्थान बाल्टिक राज्य है। पौधे लगाने के 5 साल पहले से ही फल जल्दी पकने लगते हैं।

यह ठंढ को अच्छी तरह से सहन करता है, लेकिन पपड़ी के लिए प्रतिरोधी नहीं, जिसके निशान दोनों पत्ते और खुद सेब पर देखे जा सकते हैं। फसल सफेद भरने से एक सप्ताह पहले पक जाती है। पपीर का मांस सफेद, मोटे दाने वाला होता है, इसमें एस्कॉर्बिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है, इसलिए सेब का स्वाद ताज़ा खट्टा होता है। यह कीटों और बीमारियों के प्रभाव को काफी अच्छी तरह से प्रभावित करता है, लेकिन सूखे और ठंढ से ग्रस्त है।

फलों को पाप करना खराब परिवहन और झूठ, के बारे में तीन सप्ताह के लिए संग्रहीत, जल्दी से क्षतिग्रस्त अगर सड़ांध। यदि आप उन्हें कुछ समय के लिए रखना चाहते हैं, तो आपको उकसाना होगा। प्रसंस्करण और संरक्षण के लिए भी अच्छी तरह से अनुकूल है।

कैंडी

सफेद भरने और मुक्केबाजी से मिचुरिन विधि द्वारा प्राप्त सेब की एक किस्म। सेब के पेड़ कैंडी उनके तेजी से विकास और वृद्धि से प्रतिष्ठित हैं, 5 साल की उम्र में वे फल लेना शुरू करते हैं, एक शक्तिशाली फैलाने वाला मुकुट होता है।

वो हैं सरल, शीतकालीन-हार्डी, जो कई रूसी क्षेत्रों के लिए निस्संदेह प्लस है। पेड़ों को उगाने से पैदावार बढ़ाने में मदद मिलती है, साथ ही पेड़ से झाड़ी बनाने की क्षमता भी बढ़ती है। ठंढ प्रतिरोध के कारण, साइबेरिया में भी खेती संभव है।

फल पकते हैं अगस्त के मध्य में, एक पेड़ से आप 50 किलो तक फसल ले सकते हैं। मीठे स्वाद और उत्कृष्ट प्रस्तुति के साथ फल चिकने होते हैं। सेब काफी अच्छी गुणवत्ता रखते हैं, उन्हें दो महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सर्दियों के सेब और गर्मियों के सेब के बीच मुख्य अंतर यह है कि सर्दियों के सेब को कम से कम एक महीने तक खाने के बाद खाया जाना चाहिए।

ग्रुशोवका मास्को

सेब का वृक्ष -50 से नीचे ठंढी हो जाती है, इसलिए इसे उरल्स और साइबेरिया में भी कई रूसी क्षेत्रों में उगाया जा सकता है। यह सबसे ठंढ-प्रतिरोधी में से एक है। वे रोपण के 5 साल बाद फल लगते हैं, फसल पक जाती है जुलाई-अगस्त में, लेकिन फल एन मस्से सहन न करें। मुकुट के अंदर और शीर्ष पर अलग-अलग समय पर सेब, जो फसल को काफी जटिल करता है।

सेब का गूदा रसदार होता है, लेकिन इसे लेने के बाद यह जल्दी ही गल जाता है। फल परिवहन बर्दाश्त नहीं करते और व्यावहारिक रूप से संग्रहीत नहीं हैं। बरसात के मौसम में, वे खुजली से ग्रस्त हैं, और सूखे की स्थिति में, पेड़ अपने फलों को भी बहा सकता है।

मास्को नाशपाती संरक्षण के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है, क्योंकि सेब में खट्टा स्वाद होता है, जिसके लिए बहुत अधिक चीनी की आवश्यकता होगी। लेकिन एक ही समय में, उनमें बहुत सारे विटामिन बी और सी होते हैं, इसलिए उन्हें ताजा उपयोग करना बेहतर होता है।

मंटेट

मॉस्को नाशपाती के पेड़ के प्राकृतिक परागण द्वारा प्रतिबंधित कनाडा की जड़ें हैं। सेब गोल-तिरछे होते हैं, शीर्ष पर थोड़े उभरे हुए, चमकीले होते हैं। मानेट का स्वाद बहुत मीठा है, व्यावहारिक रूप से खट्टेपन की उपस्थिति के बिना, मांस सफेद और सुगंधित है।

पकाना जुलाई के अंत से अगस्त के अंत तक... जल्दी फल, लेकिन फल दो सप्ताह से अधिक नहीं के लिए संग्रहीत किए जाते हैं। पेड़ों पर पपड़ी पड़ने का खतरा है ठंढ बर्दाश्त नहीं करते.

ग्रीष्मकालीन धारीदार

जैसा कि नाम का अर्थ है, फल का रंग धारीदार है, जो अन्य किस्मों से इसकी विशिष्ट विशेषता है। सेब का पेड़ देखभाल करने के लिए काफी सरल है, यह पपड़ी के लिए प्रतिरक्षा है, ठंढ के लिए प्रतिरोधी... जब लगभग किसी भी स्थिति में उगाया जाता है, तो आप नाजुक गूदा के साथ स्वादिष्ट, रसदार, सुगंधित सेब की उच्च उपज प्राप्त कर सकते हैं।

फलों को खराब तरीके से संग्रहीत किया जाता है, समय पर उगाया नहीं जाता है और फसल बस पेड़ से उखड़ जाती है। ताजा खपत, जाम और खाद के लिए उपयुक्त है।

शांत

क्विंटी को कनाडा में लगभग 30 साल पहले प्रतिबंधित किया गया था, जहां से वह हमारे पास आया था। अपेक्षाकृत कम औसत वार्षिक तापमान वाले क्षेत्रों के लिए विशेष रूप से बनाया गया। फलों का पकना जल्दी होता है, फसल पहले से ही काटी जाती है जुलाई के मध्य से.

सेब के पेड़ के फल छोटे होते हैं, लगातार, तेज सुगंध और मीठा-खट्टा स्वाद के साथ। फसल के जल्दी पकने के बावजूद, ख़स्ता फफूंदी, सूखा और गर्मी के प्रतिरोध, जो कि विविधता के निस्संदेह फायदे हैं, फल बहुत कम समय के लिए संग्रहीत होते हैं, केवल दो सप्ताह के लिए। सेब का पेड़ पपड़ी से प्रभावित और प्रभावित नहीं.

सेब की शरद ऋतु की किस्में

शरद ऋतु के सेब सबसे उपयुक्त हैं सभी प्रकार के संरक्षण के लिए... सबसे अच्छे और सबसे लोकप्रिय लोगों पर विचार करें।

पतझड़ धारीदार

विविधता को अपनी श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। उच्च उपज, अलग औसत सर्दियों कठोरता, लगाए गए पेड़ 7-8 साल की उम्र में फल लेना शुरू कर देते हैं। सितंबर के दूसरे छमाही में पकने, फल पेड़ पर लंबे समय तक गिरते हैं। दिसंबर के मध्य तक संग्रहीत।

फल आकार में मध्यम होते हैं, एक धुंधला ब्लश के साथ, एक सुखद स्वाद के मलाईदार मांस के साथ।

सेब की उच्च गुणवत्ता के बावजूद, विविधता सूखा सहिष्णु नहीं है।

दालचीनी धारीदार

एक लोकप्रिय और प्रसिद्ध सेब किस्म। यह अलग है कि भरपूर फसल 14-15 वर्षों के बाद देर से देना शुरू करते हैं। अत्यधिक प्रतिरोधी लंबे समय तक रहने वाली विविधता, लंबे समय तक गंभीर ठंढों को सहन करती है।

क्रीम रंग के गूदे, उच्च स्वाद और दालचीनी सुगंध वाले फल, यही कारण है कि उन्होंने यह नाम दिया है। कटाई होती है सितम्बर में, बिछाने का समय - दो महीने तक। सेब भिगोने और जाम के लिए अच्छे हैं। बरसात के मौसम में, खुरपका रोग के लिए विविधता अतिसंवेदनशील होती है।

उपभोक्ता परिपक्वता, अर्थात्, वह समय जब शरद ऋतु के सेब खाए जा सकते हैं, 2-3 सप्ताह की परिपक्वता के बाद आता है।

बोरोविंका

सर्दियों की हार्डी निर्विवाद नियमित फलने के साथ बोरोविंका किस्म।

फल पकते हैं सितंबर की शुरुआत में, और नवंबर तक झूठ हो सकता है। सेब के पेड़ को रोपण के 4 साल बाद फल लगते हैं, फल औसत स्वाद के रसदार, पीले रंग के होते हैं। कम तापमान के लिए उच्च सहिष्णुता के बावजूद, पेड़ में नाजुक लकड़ी होती है, खुद सेब की नॉन्डिसस्क्रिप्ट स्वाद। फलों और पत्तियों में खाज होती है।

इसव की स्मृति

विविधता पामित इसेव, रखने के लिए अत्यधिक उच्च शीतकालीन कठोरता, उच्च उपज। कटाई होती है देर से शरद ऋतु, और कटे हुए फलों को जनवरी तक संग्रहीत किया जाता है।

सेब एक मीठा और खट्टा स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित हैं, उनके पास घने, रसदार और नाजुक सूप के साथ एक स्पष्ट सुगंध नहीं है। स्कैब प्रतिरोधी।

विजेताओं को गौरव

परिपक्व सितंबर-अक्टूबर में, बल्कि बड़े फलों की कटी हुई फसल को तीन महीने तक संग्रहीत किया जाता है।

मीठा और खट्टा स्वाद, रसदार और बहुत निविदा के विजेताओं के लिए महिमा सेब। 4 साल की उम्र में, पहले से ही फल, अच्छी बीमारी प्रतिरोध और सर्दियों की कठोरता को सहन करने के लिए शुरू होता है।

Bolotovskoe

उच्च पैदावार देते हुए, ठंढ का अच्छा सहिष्णु ग्रेड। एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद के साथ बड़े फल पकते हैं सितंबर की शुरुआत में.

सर्दी

देर से पकने की अवधि वाले सेब की किस्मों को शीतकालीन सेब कहा जाता है। शीतकालीन सेब मूल्यवान हैं क्योंकि आप उन्हें पूरे एक साल तक खा सकते हैं... इस श्रेणी की सर्वोत्तम किस्मों में इस तरह की अच्छी गुणवत्ता होती है।

सर्दियों के सेब को फसल के ठीक बाद खाना मुश्किल होता है, क्योंकि वे भंडारण के दौरान आमतौर पर पकते हैं। फसल की कटाई मध्य शरद ऋतु से की जाती है, और फल मई-जून तक आते हैं।

शूरवीर

फल पकते हैं अक्टूबर की पहली छमाही मेंअप्रैल-मई तक संग्रहीत किए जाते हैं। पेड़ आकार में बड़े हैं, फसल प्रचुर मात्रा में है, 240 किलोग्राम तक। पेड़ शक्तिशाली, पपड़ीदार और है ठंढ को संयत करता है... इसलिए, इसे सर्दियों में विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है, और नियमित रूप से छिड़काव की भी आवश्यकता होती है।

उत्कृष्ट स्वाद के साथ फल काफी बड़े होते हैं। मई तक संग्रहीत, दोनों कच्चे खपत और सभी प्रसंस्करण विधियों के लिए उपयुक्त।

गर्मी और पतझड़ वाले लोगों के विपरीत, कम मात्रा में सेब की सर्दियों की किस्मों को उगाना अधिक कठिन होता है। इस कारण से, उन्हें अधिक सावधानीपूर्वक देखभाल और नियमित भोजन की आवश्यकता होती है।

एंटोनोव्का

एक प्रसिद्ध और लोकप्रिय किस्म। यह काफी कुछ प्रकार के होते हैं: सफेद, काटने का निशानवाला, ग्रे, धारीदार, और इतने पर। वे सभी उच्च द्वारा प्रतिष्ठित हैं, लेकिन नियमित पैदावार नहीं। ठंढ प्रतिरोधी और अन्य जलवायु परेशानियों को अच्छी तरह से सहन करता है।

एंटोनोव्का फलों में उच्च तीव्रता की विशेषता है, खट्टा स्वाद, रसदार और कुरकुरे गूदे के साथ मीठा।

फसल निकाल दी जाती है अक्टूबर के पहले दशक में... भंडारण विधि के आधार पर, इस किस्म के सेब झूठ बोलते हैं: रेफ्रिजरेटर में - दिसंबर तक, तहखाने में - दिसंबर तक। उन्हें ताजा खाया जाता है, और जैम, मुरब्बा और मार्शमलो में भी संसाधित किया जाता है, खाद और रस बनाया जाता है।

रेनीत सिमिरेंको

रेनेट सिमिरेंको किस्म के सेब के पेड़ सूखे और तेज हवाओं के प्रतिरोध से अलग हैं। पेड़ विभिन्न रंगों में मध्यम से बड़े हरे फलों के साथ बढ़ते हैं। एक विशिष्ट संकेत फल पर एक भूरे रंग की टिंट का गठन है।

अधिकारी बहुत उच्च गुणवत्ता रखने, गर्मियों तक संग्रहीत। मसालेदार, थोड़ा नमकीन शराब, मीठे स्वाद के साथ रसदार फलों की फसल सितंबर-अक्टूबर में हटा दी जाती है। मुख्य रूप से ताजा खपत के लिए उपयुक्त है।

अन्तेयस

एक किस्म जो सबसे ठंडी सर्दियों का सामना कर सकती है। अत्यधिक ठंढ प्रतिरोधी.

पकने, फल लाल हो जाते हैं, एक सुखद मूर्त सुगंध, रसदार और मीठा होता है। सेब के लिए मोमी कोटिंग होना असामान्य नहीं है, जो फल की गुणवत्ता को बनाए रखने में मदद करता है।

कटाई जारी है सितंबर के अंत में अक्टूबर की शुरुआतमैं, लेकिन सेब वसंत के अंत तक लगभग संग्रहीत किया जा सकता है। आप उन्हें बिछाने के 2 महीने बाद खा सकते हैं, जब वे पूरी तरह से पके हों।

सिनाप (कंदील) ओरलोव्स्की

पेड़ आकार में काफी बड़े होते हैं, बड़े फल जो आकार में लगभग समान होते हैं। सेब ब्लश के साथ हरे होते हैं, थोड़ी खटास के साथ मीठे होते हैं। फसल पक गई है सितंबर के अंत में, सेब वसंत तक झूठ बोलते हैं।

स्कारलेट ऐनीज़

इसलिए वोल्गा क्षेत्र में लाया गया गंभीर ठंढ और सूखे दोनों को सहन करता है... स्कार्लेट अनीस रोपण के 6-7 साल बाद काफी देर से फल देना शुरू करता है, जिससे प्रचुर मात्रा में फसल आती है।

कटाई होती है नवंबर में, गुणवत्ता दो महीने तक सीमित है। एक निस्संदेह सेब का पेड़, लेकिन अगर मौसम बहुत अधिक आर्द्र होता है, तो फल और पत्तियां स्कैब से संक्रमित होती हैं।

पके फल लगभग पूरी तरह से एक लाल रंग के ब्लश से ढके होते हैं, आकार में छोटे होते हैं, और एक अच्छा स्वाद होता है।

सबसे मीठा और स्वादिष्ट फल और उनके नाम

वयस्कों और विशेष रूप से बच्चों को एक स्वादिष्ट, मीठा सेब का आनंद लेना पसंद है। इस श्रेणी में सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है सफेद भरना और कैंडी जिसे हमने पहले बात की थी। उनके अलावा, इस श्रेणी की लोकप्रिय किस्में भी हैं।

बेलारूसी मिठाई

सर्दियों की हार्डी जल्दी प्रकार। अपने बड़े आकार के कारण, पेड़ काफी बड़े फलों का सामना करने में सक्षम है। सेब मीठे होते हैं, बहुत सुगंधित लेकिन बहुत घने गूदे के साथ नहीं।

फसल निकाल दी जाती है अक्टूबर की शुरुआत में, और फल फरवरी के अंत तक झूठ बोलते हैं। उत्कृष्ट स्वाद और प्रस्तुतीकरण, इसके अलावा, यह पपड़ी के लिए प्रतिरोधी है।

मधुर आनंद

एक मध्यम आकार का वृक्ष जिसमें गोल आकार और छोटे आकार के खट्टे-मीठे फल होते हैं। ब्लश के साथ हल्के सेब को खट्टेपन की उपस्थिति के बिना एक उत्कृष्ट सुगंध, मिठाई मिठाई स्वाद की विशेषता है।

अरकद पीला

प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों का अच्छी तरह से विरोध करता है। फरक है उच्च ठंढ प्रतिरोध.

फल छोटे, सिलेंडर जैसे, पीले रंग के, बहुत मीठे स्वाद और सुखद सुगंध के साथ होते हैं। पैदावार औसत है।

अमृत

गर्मी साहसी ग्रेड। फल मध्यम से बड़े आकार के होते हैं, मीठे, थोड़े खट्टे और शहद के स्वाद के साथ। परिपक्वता होती है अगस्त के अंत में और एक महीने तक रहता है।

सर्दियों की कठोरता बहुत अधिक होती है, जो ठंढ को -40 से कम कर देती है। अच्छी रोग प्रतिरोधक क्षमता और कीट प्रतिरोध।

कोरोबोवका

मध्य रूस, बेलारूस और बाल्टिक में उगाया गया। ग्रीष्म ऋतु का पकना पूरी तरह से ठंढ को सहन करता है.

उपज औसत है, और पेड़ देर से फल देना शुरू करता है। फल आकार में छोटा होता है, बहुत सुगंधित होता है, शहद-मीठा स्वाद के साथ। पर्णसमूह और सेब स्वयं खुरदरे प्रतिरोधी हैं। पकाना जुलाई के अंत में अगस्त की शुरुआत... हालांकि, गुणवत्ता को कम रखते हुए, एक महीने के लिए संग्रहीत किया जाता है।

फेफड़ा

असमान पकने की एक किस्म, फसल काटा जाता है अगस्त की दूसरी छमाही में... सेब का स्वाद एक छोटी परिपक्वता के बाद बेहतर हो जाता है, और भी मधुर शहद बन जाता है। स्वाद गुण लंबे समय तक अपरिवर्तित रहते हैं।

सबसे अच्छा हरा

हरे, खट्टे स्वाद के साथ, हरे सेब माने जाते हैं स्वास्थ्य के लिए सबसे फायदेमंद और आहार के साथ। उनमें से सबसे लोकप्रिय रेनेट किस्म, सिमिरेंको, साथ ही पपीरोवका, एंटोनोव्का और सफेद भरने, ऊपर वर्णित हैं, और अन्य हैं।

ग्रैनी स्मिथ

संभवतः सबसे लोकप्रिय सर्दियों के हरे सेब की विविधता अभी, अपने उज्ज्वल, चमकदार हरे रंग और सख्त त्वचा के कारण दूसरों के साथ भ्रमित करना मुश्किल है। ऑस्ट्रेलिया में पैदा हुआ। एक सुखद खट्टे के साथ फल का स्वाद बहुत रसदार है, इसे कम चीनी सामग्री के कारण आहार माना जाता है।

देर से पकने, शरद ऋतु के अंत तक पकने। फल बड़े और होते हैं कोई सुगंध नहीं है, जो उनकी विशेषता है। वे परिवहन को अच्छी तरह से सहन करते हैं और लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। ठंढ प्रतिरोधी, नियमित प्रचुर मात्रा में फलने के साथ। हालांकि, गर्मी और प्रकाश की कमी के साथ, फल छोटे हो जाते हैं और पीले हो जाते हैं।

वजन घटाने के आहार के लिए दादी स्मिथ सबसे लोकप्रिय सेब है।

पेपिन केसर

पेपिन केसर किस्म अच्छा ठंढ प्रतिरोध नहीं है और गंभीर ठंड में जमा देता है, हालांकि अच्छा होने के बाद यह ठीक हो जाता है। नियमित फलने के लिए, इसे नियमित छंटाई की आवश्यकता होती है, पहली कटाई यह रोपण के 5-7 साल बाद आती है।

सेब मीठे होते हैं, एक दिलचस्प अंगूर और मसालेदार aftertaste, एक उज्ज्वल सुगंध के साथ। संग्रह के क्षण से अच्छी गुणवत्ता बनाए रखना अक्टूबर में मार्च तक पूरी तरह से संग्रहीत, उनके स्वाद को बरकरार रखते हुए।

गोल्डन स्वादिष्ट

पीले रंग के बावजूद, विविधता अभी भी इस श्रेणी से संबंधित है। सेब का वृक्ष ठंढ अच्छी तरह से सहन करता है, लेकिन सूखा प्रतिरोध कम है।

मीठे स्वाद के साथ घने, बहुत रसदार फलों को काटा जाता है सिपाही से, और मार्च तक संग्रहीत। नीचे झूठ बोलने से स्वाद पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे यह और भी नाजुक हो जाता है।

उत्तम लाल

सुंदर, उज्ज्वल सेब किसी भी मेज को सजाएंगे और विशेष रूप से स्वादिष्ट लगेंगे। श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ किस्में निम्नलिखित हैं।

फ्लोरिना

फ्रेंच किस्म, स्कैब प्रतिरोधी। बड़े, थोड़े चपटे सेब पकते हैं अक्टूबर में... 6 वर्ष की आयु में फल देने लगते हैं, लेकिन अच्छी फसल केवल 8-10 पर ली जाती है।

फलों की गुणवत्ता बहुत अधिक होती है: मीठा, रसदार, खट्टेपन के संकेत के साथ, जब लेटते हैं तो वे और भी मीठे हो जाते हैं। अच्छी तरह से परिवहन और मार्च तक संग्रहीत। ठंढ और सूखा प्रतिरोध औसत.

ग्लॉसेस्टर यॉर्क

एक सुंदर आकार के बड़े, उज्ज्वल लाल फलों के साथ एक किस्म। उत्कृष्ट स्वाद, उपस्थिति, लेकिन मध्यम पपड़ी प्रतिरोध। वृक्ष रोपण के 5 साल बाद फल देना शुरू करता है, लेकिन यह केवल 10 वर्षों तक महत्वपूर्ण पैदावार देता है।

लाल स्वादिष्ट

तेजी से बढ़ने वाली किस्म, पहली कटाई 3-4 वर्षों में निकाली जा सकती है। आपको ऐसा करने की जरूरत है सितंबर के अंत में, और अप्रैल तक उचित भंडारण के साथ फल सर्दियों के अंत तक झूठ बोलते हैं।

सेब अमीर, चमकदार लाल होते हैं, घने त्वचा के साथ, मीठे, एक मामूली लोहे के बाद, रसदार और कुरकुरे। उन्हें अच्छी तरह से परिवहन किया जाता है, यांत्रिक क्षति के लिए प्रतिरोधी, लेकिन भंडारण के दौरान वे कड़वा स्पॉटिंग से प्रभावित होते हैं। यह खुजली के लिए कोई प्रतिरोध नहीं है, लेकिन ठंढ प्रतिरोध औसत.

जोनाथन

स्वर्गीय शीतकालीन किस्म मूल रूप से अमेरिका की है। इसे अन्य नामों के तहत बागवानों के लिए भी जाना जाता है: शीतकालीन अच्छा, सर्दियों का लाल, ओस्लामोवस्की। आपको गीली मिट्टी पर बढ़ने की जरूरत है, केवल इस स्थिति के तहत आप अच्छी पैदावार प्राप्त कर सकते हैं। पेड़ दोनों पपड़ी और फफूंदी के लिए प्रतिरोधी है।

एक सुखद स्वाद के साथ फल, मिठास के साथ खट्टा स्वाद और एक उज्ज्वल सुगंध हटा दें सितंबर के मध्य में... यह परिवहन और भंडारण को अच्छी तरह से सहन करता है, मध्य वसंत तक निहित है।

जोनाथन फल व्यंजनों और बेक्ड माल में सबसे अधिक उल्लिखित फल है।

लोबो

किस्म की उत्पत्ति मैकिंटोश से हुई है, और इसलिए इसके गुण हैं: अमीर लाल रंग, अद्भुत स्वाद। विविधता को पैदावार में उल्लेखनीय वृद्धि के साथ वार्षिक फलन द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, पहले 3-4 साल के बाद हटाया जा सकता है।

ठंढ अच्छी तरह से सहन करता है और सूखे के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन बीमारी के लिए मामूली प्रतिरोधी है।

मॉस्को क्षेत्र और मध्य क्षेत्र के लिए सबसे अच्छा सेब की किस्में

मास्को क्षेत्र में अस्थिर जलवायु, लघु ग्रीष्मकाल और प्रकाश की कमी की विशेषता है। इसलिए, जो किस्में बढ़ने के लिए सबसे उपयुक्त हैं, वे होनी चाहिए हार्डी, सरल और ठंढ प्रतिरोधी.

गर्मियों की किस्मों में उपयुक्त हैं: मास्को नाशपाती, लंगोटॉर्ट, कैंडी, दालचीनी धारीदार, जिनका उल्लेख ऊपर किया गया था। साथ ही सेब की शरद ऋतु की किस्में।

पतझड़

ज़िगुलेवस्कू

ज़िगुलेवस्की के पहले फलों को रोपण के 5-6 साल बाद हटा दिया जाता है, उपज प्रचुर मात्रा में होती है, लेकिन वर्षों में घट जाती है।

विविधता की एक विशेषता है बहुत बड़े फल... लेकिन दक्षिणी क्षेत्रों में विविधता के बाद से रोपण करना बेहतर है ठंढ बर्दाश्त नहीं करता है और कमजोर रूप से खाज को रोकता है। परिपक्व सितम्बर में, और कटा हुआ सेब दो महीने तक रहता है।

दालचीनी नई

मास्को क्षेत्र में बढ़ने के लिए उपयुक्त एक और शरद ऋतु सेब की विविधता। पहली फसल को बोने के काफी देर बाद, 6-7 साल के करीब काटा जाता है। सबसे पहले, पेड़ नियमित रूप से फल लेते हैं, वर्षों में उपज बढ़ती है, लेकिन अनियमित हो जाती है।

फल छोटे, रसीले, सुगंधित, चमकीले धब्बों वाले होते हैं। सितंबर के मध्य में, वे लगभग तीन महीने तक संग्रहीत हैं। सर्दियों की हार्डी, कीट प्रतिरोधी खेती।

इस क्षेत्र में खेती के लिए उपयुक्त सर्दियों की किस्मों में, यह पहले से वर्णित एंटोनोव्का, केसर पेपिन, बोरोविंका, लंबे, कंदिल ओरलोवस्की और कुछ अन्य लोगों को ध्यान देने योग्य है।

सितारा

के साथ विविधता औसत सर्दियों कठोरता, लेकिन स्कैब और विभिन्न कीटों के लिए अच्छा प्रतिरोध। जल्द से जल्द फल देने लगता है - 5 साल की खेती के बाद, हल्के धारीदार फलों से फसल को पतझड़ में काटा जाता है और लगभग छह महीने तक संग्रहीत किया जाता है।

मास्को सर्दियों

अच्छा, ठंढ के लिए प्रतिरोधी कीटों और विभिन्न रोगों के लिए उत्कृष्ट प्रतिरोध के साथ उस्लादा किस्म।

5-7 वर्षों के बाद, आप एक अच्छी फसल ले सकते हैं, सेब बड़े, मीठे और खट्टे, हरे रंग के एक उज्ज्वल ब्लश के साथ होते हैं। पकाना सितंबर-अक्टूबर में, उचित भंडारण के साथ, अप्रैल तक झूठ बोलते हैं।

शीघ्र

आनंद

सेमी-बौने शरद ऋतु की किस्म, विकास के 3 साल से अच्छी तरह से फल देती है। मध्यम आकार के लाल फलों के साथ एक तेजी से बढ़ने वाला, उच्च उपज वाला सेब का पेड़। मोटे मुकुट के कारण, सेब का आकार अलग होता है, उनका स्वाद मीठा और खट्टा होता है। स्कैब प्रतिरक्षा के लिए विशेष रूप से मूल्यवान और ठंढ के लिए अच्छा प्रतिरोध.

आश्चर्यजनक

खेती के तीसरे वर्ष तक, मीठे और खट्टे सेब की अच्छी फसल ली जा सकती है। ठंढ प्रतिरोधी और पपड़ी, खिलाना पसंद करता है, लेकिन एफिड्स से लड़ना आवश्यक है।

बौना पेड़, पीले फल अगस्त की दूसरी छमाही मेंएक महीने के लिए संग्रहीत किया जाता है।

सेब की वर्णित किस्मों को सबसे अच्छा माना जाता है, क्योंकि वे कई माली के साथ बहुत लोकप्रिय और लोकप्रिय हैं। गर्मियों, शरद ऋतु और सर्दियों की किस्मों को एक साथ लगाकर, आप पूरे साल स्वादिष्ट फलों का आनंद ले सकते हैं।


सेब की किस्में: शरद ऋतु, सर्दी, गर्मी। पुरानी और नई किस्में

गर्मियों के निवासियों के बगीचों में सेब का पेड़ सबसे आम फलों की फसलों में से एक है। सेब की किस्मों का चयन न केवल संस्थानों के स्तर पर हुआ, बल्कि आम बागवानों के बीच भी हुआ और इसलिए अब सेब की बहुत सारी किस्में हैं। पुराने लोगों से, लगभग सभी के लिए जाना जाता है, नए विदेशी लोगों के लिए! सेब के फल स्वाद, आकार, आकार, गुणवत्ता को ध्यान में रखते हुए भिन्न होते हैं। आज हर कोई अपनी पसंदीदा स्वादिष्ट किस्म चुन सकता है।

माली जानते हैं कि सेब उनकी पकने की गति में भिन्न होते हैं। हम उन्हें गर्मियों में बुलाते हैं - अगर वे जल्दी पकते हैं और संग्रहीत नहीं होते हैं, तो शरद ऋतु - यदि वे शरद ऋतु के बीच में पकते हैं और लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं, और सर्दियों - अगर सेब का स्वाद फसल के बाद केवल कुछ महीनों में प्राप्त होता है।

इस लेख में, हम प्रत्येक श्रेणी में सबसे अच्छी और सबसे लोकप्रिय किस्मों पर एक नज़र डालेंगे। आप रंगीन फ़ोटो द्वारा विविधता की आसानी से पहचान कर सकते हैं, साथ ही अपने सेब के बाग के लिए एक नई किस्म चुन सकते हैं।


जब सेब के पेड़ों की शरद ऋतु की किस्मों को लगाया जाता है

कई काश्तकारों का मानना ​​है कि शरद ऋतु सेब उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जिनके पास एक छोटा बगीचा क्षेत्र है और जलवायु देर से शरद ऋतु में फल उगाने वाली फसलों की अनुमति नहीं देती है। एक निजी उद्यान में, शुरुआती गर्मियों में सेब के पेड़, कम से कम 2-3 किस्में, निश्चित रूप से विकसित होनी चाहिए - हम उन्हें जल्दी फसल की खातिर आगे देखते हैं। और, ज़ाहिर है, शरद ऋतु वाले - वे गर्मियों की खेती से बैटन उठाते हैं - शुरुआती शरद ऋतु वाले लोग आपको अगस्त के अंत में या सितंबर की शुरुआत में पहले से ही प्रसन्न करेंगे। शरद ऋतु की किस्मों के फलने की मुख्य अवधि सितंबर का दूसरा-तीसरा दशक है। देर से शरद ऋतु की फसलों की कटाई मध्य अक्टूबर तक की जा सकती है।

सेब के पेड़ों की शरद ऋतु की किस्मों को सबसे अधिक बार औद्योगिक खेती के लिए चुना जाता है।


बौनी किस्में

मेल्बा

इस पेड़ को लगाते समय, आप 3 साल तक फल की उम्मीद कर सकते हैं। विविधता इसकी उर्वरता से अलग है, जिसके कारण बागवानों के बीच इसकी काफी मांग है। कटाई जुलाई के अंत में की जा सकती है।

फल का वजन 150-250 ग्राम होता है, इसमें गोल और थोड़ा लम्बा आकार होता है। छिलका चमकीले हरे रंग में प्रस्तुत किया जाता है। फल का गूदा रसदार और मीठा होता है, इसमें कारमेल शेड होता है।

ज़िगुलेवस्कू

इस किस्म को रोपण करते समय, आप 3-4 वर्षों के लिए फल काट सकते हैं। पौधे को विभिन्न नकारात्मक कारकों के प्रतिरोध से अलग किया जाता है। इसके अलावा, पेड़ बहुतायत से पुराने होने पर भी अधिक उपज देता है।

सितंबर के अंत में कटाई आवश्यक है। फलों का आकार काफी बड़ा होता है, क्योंकि यह 350 ग्राम होता है। इनका गोल आकार होता है, जो अक्ष के साथ थोड़ा चपटा होता है। छिलके का रंग लाल-सुनहरा होता है। सेब रसदार, मीठा और खट्टा स्वाद लेता है, और गूदा मोटे होता है।

पतझड़ धारीदार

यह शरद ऋतु की विविधता गंभीर ठंढों को सहन नहीं करती है, इसलिए मध्य लेन में इसे बढ़ने पर, आपको सर्दियों के लिए आश्रय की देखभाल करने की आवश्यकता होगी। सितंबर में कटाई फैशनेबल होगी।

फल आकार में मध्यम होते हैं - एक का वजन 150-200 ग्राम होता है। वे गोल और लंबे होते हैं। चमकदार ऊर्ध्वाधर धारियों के साथ त्वचा हरी है। स्वाद समृद्ध, मीठा और खट्टा है।

पोडमोसकोवनाया

इस किस्म को सबसे लोकप्रिय और सबसे पुरानी किस्मों में से एक माना जाता है। रोपण के क्षण से केवल 5-6 वर्षों तक कटाई फैशनेबल है। विविधता नियमित रूप से फलने द्वारा प्रतिष्ठित है।

सेब का आकार छोटा होता है, क्योंकि इसका वजन लगभग 80 ग्राम होता है। इनका आकार गोल और लम्बी होता है। एक तरफ लाल रंग के साथ त्वचा पीली है। स्वाद सुगंधित, मीठा और खट्टा है।

बोगटियर

इस किस्म को पकने के मामले में देर से वर्गीकृत किया जाना चाहिए। और यद्यपि यह बौनी प्रजातियों से संबंधित है, यह जल्दी से बढ़ता है, इसलिए इसे वार्षिक छंटाई की आवश्यकता होती है। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, उपज बढ़ाना संभव है। इसके अलावा, सेब का पेड़ शीतकालीन-हार्डी है और विभिन्न कवक, बीमारियों और परजीवियों का विरोध करता है। आप रोपण के क्षण से 5-6 वर्षों के लिए पहले फल एकत्र कर सकते हैं।

छिलके का रंग लाल-पीला होता है। सेब का स्वाद खट्टा होता है। फसल के बाद, फल को 9 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

मास्को हार

यह विविधता आपको अक्टूबर में स्वादिष्ट सेब पर दावत देने की अनुमति देती है। बड़ी फसल प्राप्त करना संभव नहीं है, लेकिन इस विविधता के अपने फायदे हैं। फल बड़े होते हैं, क्योंकि एक का वजन 350 ग्राम होता है।

छिलके का रंग लाल-बरगंडी होता है। सेब का स्वाद रसदार और मीठा और खट्टा होता है। पेड़ पौधे लगाने के 3 साल बाद ही अपना पहला फल देना शुरू कर देता है।


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शरद ऋतु और सर्दियों के सेब की खाद

शरद ऋतु और सर्दियों की किस्मों के सेब से बनाएं सामग्री शरद ऋतु या सर्दियों की किस्मों के सेब के 1 किलो, चीनी के 550 ग्राम। तैयारी की विधि सेब को धो लें, छील, कोर को हटा दें और स्लाइस में काट लें। फिर गर्म पानी और सर्द में 6-7 मिनट के लिए ब्लांच करें।

शरद ऋतु और सर्दियों के सेब की खाद

शरद ऋतु और सर्दियों के सेब की सेवा सर्विंग - 10 • 1 किग्रा बड़ी, काफी पके नहीं शरद ऋतु और सर्दियों के सेब • 7 ग्राम साइट्रिक एसिड • 500 ग्राम चीनी तैयार 10 मिनट। खाना पकाने 40 मिनट। 1. सेब को धो लें, उन्हें 4 टुकड़ों में काट लें। कोर निकालें और

सेब की खाद

सेब का पका हुआ पका फल लें, लेकिन फिर भी मजबूत फल, अच्छी तरह से कुल्ला। सेब पूरे डिब्बाबंद, आधा या चौथाई हो सकते हैं। यदि सेब को छील दिया जाता है, तो उन्हें ठंडे पानी में रखा जाता है, जब तक कि ब्लैंचिंग न हो। 4-5 मिनट के लिए 30% चीनी सिरप में ब्लांच करें। वही गर्म

ग्रीष्मकालीन सेब की खाद

ग्रीष्मकालीन सेब का रस सिरप के लिए: 1 लीटर पानी के लिए - 200-300 ग्राम चीनी। डिब्बाबंद छोटे सेब पूरे, मध्यम और बड़े कट आधा या स्लाइस में। कटौती सेब कोर। ताकि कटे हुए सेब काले न हों, उन्हें तुरंत अंदर डालें

सेब की खाद

सेब में 50 ग्राम सूखे सेब, 5 चम्मच चीनी, 1 गिलास पानी, 1/4 नींबू मिलाएं। सेब को उबलते पानी में डालें, चीनी डालें और निविदा तक पकाएं। आप तैयार किए गए खाद में रस जोड़ सकते हैं।

सेब की खाद

सेब की खाद शरद ऋतु और सर्दियों की किस्मों के खट्टे या मीठे-खट्टे सेब से सबसे अच्छे कंपोस्ट बनाए जाते हैं। कॉम्पोट तैयार करने के लिए, आपको स्पॉट, ब्रूज़, वर्महोल के बिना सेब का चयन करने की आवश्यकता है, उन्हें अच्छी तरह से धोएं, सॉर्ट करें, छीलें, गुठली निकालें, काटें

ग्रीष्मकालीन सेब की खाद

समर ऐप्पल कॉम्पोटिंग पोर्रिंग रचना: 1 लीटर पानी के लिए 200-300 ग्राम चीनी। छोटे सेब को पूरे, मध्यम और बड़े कटे हुए हिस्सों या स्लाइस में काटें। कटौती सेब कोर। ताकि कटा हुआ सेब गहरा न हो, तुरंत उन्हें अंदर डाल दें

शरद ऋतु और सर्दियों के सेब की खाद

शरद ऋतु और सर्दियों के सेब को पीसने की रचना: 250-350 ग्राम चीनी प्रति 1 लीटर पानी में धोएं। खट्टा और मीठा और खट्टा, न कि बड़े पके सेब, छिलके, स्लाइस में काटें और कोर निकालें। कटा हुआ सेब को अंधेरे से रोकने के लिए, तुरंत डाल दिया

सेब की खाद

सेब को ताजा करें और बल्कि खट्टे सेबों को जार में रखने के बाद निष्फल होने की जरूरत नहीं है, लेकिन गर्म करने के तुरंत बाद गर्म रखा जाता है और गर्म ब्लांचिंग पानी के साथ डाला जाता है। 85 डिग्री प्रति तापमान के तापमान पर पानी में छील और कटा हुआ सेब को ब्लांच करना

सेब की खाद

सेब की खाद 1. फलों से बीज के चेंबर निकालें, वेजेज में काटें, गर्म (90 ° C) पानी में फेंटें। ब्लांचिंग का समय स्लाइस के आकार और सेब की विविधता पर निर्भर करता है और 1-2 मिनट के लिए ढीले मांस के साथ और 12-15 मिनट के लिए सख्त फल के लिए होता है। 2। को जल्दी से स्थानांतरित करें

सेब की खाद

Apple compote केवल कठिन सेब ही compote के लिए उपयुक्त हैं। सेब को धो लें, त्वचा को न हटाएं, कोर को हटा दें, बड़े वाले को आधा में काट लें। उबलते पानी में 3-5 मिनट के लिए ब्लांच करें, फिर ठंड में 2-3 मिनट के लिए ठंडा करें। जार में सेब डालें और गर्म चीनी डालें

ग्रीष्मकालीन सेब की खाद

समर ऐप्पल कॉम्पोट छोटे सेबों को पूरी तरह से संरक्षित करते हैं, मध्यम और बड़े सेब को आधा या स्लाइस में काटते हैं। कटे हुए सेब से कोर निकालें, ताकि कटे हुए सेब काले न हों, तुरंत उन्हें अम्लीय या नमकीन पानी में डालें (1 लीटर पानी के लिए - 3 ग्राम

शरद ऋतु और सर्दियों के सेब की खाद

शरद ऋतु और सर्दियों के सेब खट्टे और मीठे और खट्टे को आकर्षित करते हैं, बड़े पके सेब नहीं, अच्छी तरह से धोएं, छीलें, स्लाइस में काटें और कोर को हटा दें। ताकि कटे हुए सेब काले न हों, तुरंत उन्हें अम्लीकृत या नमकीन में डालें

गर्मियों में सेब का रस

गर्मियों की किस्मों के सेब से रस प्रारंभिक किस्मों के सेब को अच्छी तरह से धोएं, काट लें और चीनी के साथ मिलाएं। जूसर को भरें और द्रव्यमान को 45-60 मिनट तक पकाएं, जिस क्षण से जूसर में पानी उबलता है। गर्म रस डालो और 15 मिनट के लिए 85 डिग्री सेल्सियस पर पाश्चराइज करें। 1 किलो सेब के लिए -

सेब की खाद

सेब 1 लीटर पानी के लिए तैयार है - 300 ग्राम चीनी। सेब, उनके आकार के आधार पर, पूरे संरक्षित किया जा सकता है, आधा और चौथाई, छील या बिना छिलके में कटौती। 4-5 मिनट के लिए चीनी के घोल में सेब को फेंटें। एक ही समाधान के साथ जार में फल डालो और रोल अप करें


सेब की किस्मों का वर्णन

पेड़ों को कई विशेषताओं के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है, जिनमें से मुख्य फल की पकने की अवधि है। गर्मियों के सेब के पेड़ के फल फलों के रस और मिठास से आकर्षित होते हैं, क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में चीनी होती है। हालांकि, उन्हें केवल 2 - 3 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। शीतकालीन सेब का सबसे लंबा शेल्फ जीवन है, जो लगभग 6 महीने है। समीक्षा सेब के पेड़ों की निम्नलिखित किस्में प्रस्तुत करती है:

  • कैंडी - प्रजातियों की ख़ासियत फलों का कारमेल सुगंध है। यह प्रारंभिक परिपक्वता, जल्दी पकने, उच्च उपज की विशेषता है। वृक्ष 4 - 5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। विकास के 4 वें वर्ष से, जुलाई के अंत में सालाना फल लगते हैं। नुकसान में उनके परिवहन के साथ कठिनाइयां शामिल हैं।
  • सफेद फिलिंग - सबसे पुरानी किस्मों में से एक, जिसकी लोकप्रियता अच्छी ठंढ प्रतिरोध, प्रचुर मात्रा में फलने, बिना सावधानी के कारण है। मध्यम आकार के पेड़ 3 - 5 मीटर से अधिक नहीं की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। फल रोपण के 5 - 7 साल बाद दिखाई देते हैं।
  • तह - सबसे आम संस्करण के अनुसार, पेड़ बाल्टिक से आता है। इसकी विशेषताओं के अनुसार, विविधता व्हाइट फिलिंग के समान है, इसलिए, वैज्ञानिकों के बीच, इसे अलग प्रजाति में अलग करने की आवश्यकता के बारे में विवाद कम नहीं होते हैं। इसी समय, इसके फल बड़े होते हैं, छील पर एक स्पष्ट "सीम" होता है।
  • शांत - रेड मेलबा और क्रिमसन ब्यूटी को पार करके कनाडा में एक शुरुआती पकी प्रजाति प्राप्त हुई। सूखे, गर्मी, प्रारंभिक परिपक्वता, उच्च परिवहन क्षमता के अच्छे प्रतिरोध के कारण लोकप्रियता। पेड़ से सालाना 120 किलोग्राम सेब निकाले जाते हैं।
  • दालचीनी धारीदार - उत्तरी और मध्य क्षेत्रों में बढ़ने के लिए अनुशंसित। 6 मीटर की ऊंचाई वाले पेड़ मध्यम-देर के फलने की अवधि, कम उत्पादकता द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं, इसलिए वे छोटे भूखंडों के मालिकों में शायद ही कभी मौजूद होते हैं।
  • मास्को में - प्रजाति Bessemyanka Michurinskaya और Prima को पार करके प्राप्त की गई थी। सितंबर में मध्यम आकार के पेड़ों पर, बड़े फल उगते हैं, जिनमें से द्रव्यमान अक्सर 250 ग्राम तक पहुंच जाता है। संस्कृति -40 डिग्री तक ठंढों का सामना कर सकती है, यह अजैविक तनावों, पपड़ी के लिए प्रतिरोधी है। फल परिवहन को अच्छी तरह से सहन करते हैं।
  • Mac - गिर की विविधता कनाडा में एक साधारण किसान द्वारा पाई गई थी। फायदे में अच्छी पैदावार, फल की लंबी उम्र, फल की मिठाई का स्वाद शामिल है। अंडाकार आकार के सेब, पक्षों पर चपटा, 150-200 ग्राम वजन। पेड़ 8 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं।
  • मैने हिम्मत की - उच्च उपज, अच्छे फलों के स्वाद वाली थर्मोफिलिक फसल। अक्सर औद्योगिक रोपण में उपयोग किया जाता है। फायदों में फलों की लंबी शेल्फ लाइफ शामिल है - मई तक। प्रजातियों को जोनाथन और वैगनर की किस्मों को पार करके प्राप्त किया गया था।
  • एंटोनोव्का - सेब की सबसे पुरानी किस्म को ऊँचे पेड़ के रूप में वर्गीकृत किया गया है। मध्यम आकार के फलों का वजन 120-150 ग्राम है, लेकिन एक अच्छे वर्ष में यह 300 ग्राम तक पहुंच सकता है। फलों में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, जो उन्हें मीठा और खट्टा स्वाद देता है। प्रजातियों की ख़ासियत इसकी प्लास्टिसिटी में निहित है। विभिन्न जलवायु वाले क्षेत्रों में, रोपण के समय पेड़ के व्यवहार की विशिष्ट विशेषताएं नोट की जाती हैं।
  • रेनीत सिमिरेंको - सर्दियों की विविधता की लोकप्रियता इसकी लंबी शैल्फ जीवन, उच्च उपज और फलों के वजन के कारण है। मुख्य नुकसान स्वयं-बांझपन है। फलों के अंडाशय के लिए, अन्य प्रजातियों के सेब के पेड़ों को परागित करने की एक करीबी व्यवस्था आवश्यक है। Idared के संयोजन में अधिकतम उत्पादकता देखी जाती है।
  • शूरवीर - विशेष रूप से उत्तरी क्षेत्रों के लिए विविधता पर प्रतिबंध लगाया गया था। कटाई के बाद भी, फल केवल दिसंबर की शुरुआत तक स्वाद प्राप्त करते हैं। यह हर अक्टूबर में 3 साल के बाद किया जाता है। अनीस धारीदार और पेपिन केसर को पार करके कम बढ़ते पेड़ प्राप्त किए गए।
  • अन्तेयस - इस तरह का सेब का पेड़ एक बेलारूसी प्रजनक द्वारा प्राप्त किया गया था। इसके उच्च ठंढ प्रतिरोध के कारण, यह अक्सर उत्तरी क्षेत्रों में उगाया जाता है। 1 पेड़ से उपज 50 किलोग्राम तक पहुंचती है। सक्रिय फलने वाले पौधे जीवन के 5 से 25 वर्ष तक रहते हैं।
  • अमृत बड़े फलों के साथ एक स्तंभ किस्म है। इसका नाम शहद की सुगंध और मीठे स्वाद से मिला। इस श्रेणी की अन्य किस्मों की तुलना में इसकी अच्छी सर्दियों कठोरता के लिए प्रजाति की सराहना की जाती है। पेड़ का तना 2 मीटर से अधिक नहीं की ऊंचाई तक पहुंचता है, मुकुट के साथ संयुक्त चौड़ाई 20 - 30 सेमी है।
  • अध्यक्ष - फलने की उच्च शुरुआत के साथ अर्ध-बौना सेब का पेड़, उच्च उत्पादकता। फलों का वजन प्रायः 250-300 ग्राम तक पहुँच जाता है। इसे वोज्खक और अबुंदंत की किस्मों को पार करके प्राप्त किया जाता है। संस्कृति का जीवन 15 साल है, यह सक्रिय रूप से 5 से 8 साल तक फल देता है।
  • वासिगुण इसी तरह की विशेषताओं के साथ एक और स्तंभ किस्म है। कटाई अगस्त के अंत से की जाती है। फलों का वजन 100 - 140 ग्राम से अधिक नहीं होता है। चमकदार लाल फलों का शेल्फ जीवन 3 महीने है।


हमने कैसे चुना?

एक शुरुआती माली के लिए यह स्वतंत्र रूप से निर्धारित करना मुश्किल है कि पेड़ों की कौन सी प्रजातियां उसकी साइट के लिए उपयुक्त हैं। सेब के पेड़ों की किस्मों का विवरण रोपण, देखभाल, समय और फलने के समय, पके फलों की विशेषताओं को स्पष्ट करेगा। कुछ के लिए, कम तापमान के प्रतिरोध की डिग्री महत्वपूर्ण है, दूसरों के लिए - उपज, प्रारंभिक परिपक्वता। निम्नलिखित गुणों की तुलना करके शीर्ष के लिए नामांकित लोगों का चयन किया जाता है:

  • फल पकने की अवधि
  • पहली फसल का समय
  • फलने की आवृत्ति
  • सर्दी की कठोरता
  • बैरल ऊंचाई
  • मुकुट प्रकार
  • स्वाद, सेब का आकार
  • 1 पेड़ से फसल की मात्रा
  • भंडारण की अवधि, विशेष रूप से फलों का परिवहन।

मूल्यांकन के लिए एक महत्वपूर्ण मानदंड अंकुर की कीमत है। सेब के उत्तम किस्मों को पकने वाले सिद्धांत के अनुसार 3 श्रेणियों में बांटा गया है। एक स्तंभ मुकुट प्रकार के पेड़ एक अलग अनुभाग में हाइलाइट किए गए हैं। उपयोगकर्ता की प्रतिक्रिया को ध्यान में रखते हुए, प्रत्येक नामित व्यक्ति के पेशेवरों और विपक्षों पर प्रकाश डाला गया है।


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