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भोजन के रूप में मैरीगोल्ड्स - खाद्य खाद्य पदार्थों के बढ़ने पर सुझाव

भोजन के रूप में मैरीगोल्ड्स - खाद्य खाद्य पदार्थों के बढ़ने पर सुझाव


मैरीगोल्ड्स अधिक सामान्य वार्षिक फूलों में से एक हैं और अच्छे कारण के साथ। वे सभी गर्मियों में खिलते हैं और कई क्षेत्रों में, गिरावट के माध्यम से, अंत तक महीनों तक बगीचे को जीवंत रंग देते हैं। अधिकांश भाग के लिए, मैरीगोल्ड्स को बर्तन और बगीचों में वार्षिक रंग के लिए लगाया जाता है, या कभी-कभी कीटों को पीछे हटाने के लिए अन्य पौधों के आसपास। लेकिन क्या आप जानते हैं कि गेंदे के फूल खाने योग्य होते हैं। बढ़ते हुए मैरीगोल्ड्स के बारे में जानकारी के लिए आगे पढ़ें।

भोजन के रूप में मैरीगोल्ड्स

मैरीगोल्ड्स का एक व्यापक इतिहास है। वे एज़्टेक द्वारा सम्मानित थे और औषधीय रूप से, अलंकारिक रूप से और धार्मिक संस्कारों में उपयोग किए जाते थे। स्पैनिश और पुर्तगाली खोजकर्ताओं ने इन स्वर्ण खिलने पर जब्त किया, न कि काफी स्वर्ण लेकिन फिर भी, और उन्हें यूरोप वापस लाया। वहाँ उन्हें "मैरीज़ गोल्ड" के रूप में संदर्भित किया गया था जो कि वर्जिन मैरी के साथ-साथ उनके सोने के रंग से सराबोर है।

मैरीगोल्ड्स का उपयोग पाकिस्तान और भारत में कपड़े को रंगने और फ़सल के त्योहारों के लिए फूलों की माला बनाने के लिए किया जाता है। यहाँ मैरीगॉल्ड्स का उपयोग भोजन के रूप में भी किया जाता है। प्राचीन यूनानियों ने भी मैरीगॉल्ड्स को भोजन के रूप में इस्तेमाल किया, या इसमें नहीं। मैरिगॉल्ड्स का उपयोग अधिकांश भाग के लिए शानदार रंग जोड़ने के लिए होता है, जैसे केसर के धागे व्यंजनों को भव्य सुनहरे रंग प्रदान करते हैं। वास्तव में, मैरीगोल्ड को कभी-कभी "गरीब आदमी का भगवा" कहा जाता है।

कहा जाता है कि मैरीगोल्ड फूलों को या तो हल्के से खट्टे स्वाद के लिए स्वाद के लिए, मसालेदार की तरह, अच्छी तरह से मसालेदार कहा जाता है। जो भी आप उनके स्वाद के बारे में सोचते हैं, फूल वास्तव में खाद्य होते हैं और अगर आँखों के लिए कुछ और नहीं।

खाने के लिए मैरीगोल्ड्स कैसे उगाएं

tagetes संकर या कैलेंडुला सदस्य आम तौर पर खाने योग्य गेंदे के फूल उगाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली खेती हैं। कैलेंडुला तकनीकी रूप से एक मैरीगोल्ड नहीं है, क्योंकि यह वनस्पति रूप से संबंधित नहीं है; हालाँकि, इसे अक्सर "पॉट मैरीगोल्ड" कहा जाता है और इसके साथ भ्रमित होता है tagetes गेंदा का जीनस, इसलिए मैं इसका उल्लेख यहां करता हूं।

खाने योग्य गेंदे के फूल उगाने के दौरान कुछ विकल्प शामिल हैं:

  • ‘बोनान्ज़ा मिक्स’
  • ‘फ्लैगस्टाफ’
  • II इंका II '
  • ‘लेमन जेम’
  • 'टेंजेरीन रत्न'
  • रेड जेम '
  • 'वेनिला बेहतर'
  • ‘जेनिथ’
  • ‘बॉन बॉन’
  • ‘फ्लैशबैक मिक्स’

मैरीगोल्ड की कई अन्य किस्में हैं जिन्हें edibles के रूप में उगाया जा सकता है, इसलिए यह उपलब्ध संकर प्रजातियों में से कुछ की आंशिक सूची है।

मैरीगोल्ड्स को विकसित करना आसान है और इसे बीज या प्रत्यारोपण से शुरू किया जा सकता है। अच्छी तरह से सूखा, उपजाऊ मिट्टी के साथ उन्हें पूर्ण सूर्य में उगाएं। यदि आप उन्हें बीज से शुरू करते हैं, तो उन्हें अपने क्षेत्र में आखिरी ठंढ की तारीख से 6-8 सप्ताह पहले घर के अंदर रोपण करें।

गेंदा के अंकुरों को काटें और 2-3 फीट (0.5-1 मीटर) लंबी या अलग-अलग किस्मों को अलग-अलग करें या एक फुट अलग रखें। इसके बाद, अपने मैरीगोल्ड की देखभाल सरल है। पौधों को लगातार पानी दें, लेकिन भीगें नहीं। अतिरिक्त खिलने को प्रोत्साहित करने के लिए डेडहेड खिलता है।

मैरीगॉल्ड्स आत्म-बोना और अक्सर बगीचे के एक क्षेत्र को लगातार मौसमों में दोहराएंगे, उनके शानदार सोने के रंग को उधार देंगे और आपको सलाद, चाय, हलचल फ्राइज़, सूप या किसी भी डिश को जोड़ने के लिए खिलने की एक स्थिर दक्षता प्रदान करेंगे, जिसकी थोड़ी ज़रूरत है रंग।


भोजन और कीट नियंत्रण के लिए अपने बगीचे में मैरीगोल्ड्स कैसे विकसित करें

एमी फालमाउथ, केंटकी में अपने खूबसूरत खेत में ऑफ-द-ग्रिड रहती है। वह 30 साल से बवाल मचा रही है और उसने सब्जियां, फल, जड़ी-बूटियाँ, फूल, और आभूषण उगाए हैं। वह किसान बाजार, सीएसए में भाग लेता है, और युवा किसानों का उल्लेख करता है। Ame फॉक्स रन एनवायर्नमेंटल एजुकेशन सेंटर की संस्थापक और निदेशक हैं जहां वह आत्मनिर्भरता, हर्बल मेडिसिन, ग्रीन बिल्डिंग और वाइल्डलाइफ संरक्षण में पर्यावरण शिक्षा कार्यक्रम सिखाती हैं।

मैरीगोल्ड्स न केवल सुंदर फूल हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि वे कीट नियंत्रण का एक प्राकृतिक रूप हैं? हां! बढ़ते हुए मैरीगोल्ड्स आपके बगीचे को विभिन्न प्रकार के कीड़े से बचाने में मदद करते हैं।

मैरीगोल्ड्स एक हार्डी, गर्मी से प्यार करने वाला वार्षिक है जो बीज से आसानी से शुरू होता है। वे पीले, नारंगी और जंग सहित विभिन्न प्रकार के रंगों में आते हैं।

बगीचे से बाहर, वे ताजे और सूखे दोनों फूलों को काटते हुए अद्भुत लगते हैं। आप उन्हें डाई या स्नैक के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं!

यह लेख आपको बताएगा कि कैसे मैरीगोल्ड्स विकसित करने के लिए, कीटों को पीछे हटाने के लिए सबसे अच्छी किस्मों का चयन कैसे करें, और उनके साथ क्या सब्जियां उगाएं।


हार्वेस्ट और मैरीगोल्ड सीड्स को कैसे बचाएं

Erin Huffstetler एक लेखक है जिसके पास घर पर पैसे बचाने के आसान तरीकों के बारे में लिखने का अनुभव है।

द स्प्रूस / रैंडी रोड्स

कई बागों में मैरीगोल्ड्स एक मुख्य आधार है। वे सभी मौसम में हंसमुख और प्रचुर मात्रा में रंग प्रदान करते हैं और बीज से बढ़ने के लिए सरल होते हैं। यदि आप सीखते हैं कि उनके बीजों को कैसे बचाया जाए, तो आपको अगले बढ़ते मौसम के लिए नए पौधे या बीज खरीदने की ज़रूरत नहीं होगी। गेंदे के बीजों को उगाना और सहेजना त्वरित और आसान है। आपको बस बीजों को बौर से निकालना है और उन्हें सर्दियों में भंडारण से पहले हवा में सूखने देना है। यदि आपके पास खिलने की बहुतायत है, तो आप उपहार के रूप में देने के लिए कुछ बीज पैकेट भी बना सकते हैं।

ध्यान दें कि यदि आपके मैरीगोल्ड संकर किस्में हैं, तो उनके बीज पौधों का उत्पादन करेंगे जो उनके मूल पौधों में से एक या दूसरे से मिलते जुलते हैं। यह एक बुरी बात नहीं है, जब तक कि आप अपने बगीचे में अप्रत्याशित बदलाव का बुरा नहीं मानते हैं। यदि आप मूल पौधे के समान फूल उगाने वाले बीज चाहते हैं, तो हीरलोम मैरीगॉल्ड्स चुनें।

कुछ गेंदे के फूल खाने योग्य होते हैं और सलाद में एक अलग स्वाद जोड़ सकते हैं। इसलिए अगर आपको बीज बचाने के लिए ज़रूरत से ज़्यादा खिलने मिलें, तो फूलों को उठाकर खाएं, जबकि वे अभी भी कोमल नहीं हैं।


मैरीगोल्ड्स के लिए कैसे बढ़ें और देखभाल करें

यदि आप बढ़ते फूलों के पौधों से प्यार करते हैं, तो मैरीगोल्ड्स शुरुआती माली के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। वे गर्मी, कीट और यहां तक ​​कि सूखे के प्रति अविश्वसनीय रूप से सहिष्णु हैं। उन्हें लगातार ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है। वास्तव में, मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं कि यदि आप भूल जाते हैं कि आपने उन्हें लगाया है, तो वे आपकी सहायता के बिना भी पनपे रहेंगे।

हालांकि, उनकी कुछ आवश्यकताएं हैं जिन्हें हमें पूरी तरह से विकसित करने में मदद करने के लिए ध्यान में रखना चाहिए। उदाहरण के लिए, मैरीगोल्ड छाया के फूलों के विपरीत पर्याप्त धूप प्राप्त करना पसंद करते हैं, इसलिए आपको उन्हें छायांकित क्षेत्र के नीचे नहीं लगाना चाहिए।

यदि आप कुछ मैरीगोल्ड्स विकसित करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको यह भी ध्यान रखना होगा कि वे परागणकर्ताओं को आकर्षित करेंगे, और वे बदले में, आपके सभी उद्यानों को परागित करेंगे। यह एक उत्कृष्ट विचार है, खासकर यदि आप फूलों को अपने सब्जी के बगीचे के अंदर या पास लगा रहे हैं।

पानी की आवश्यकता

यदि आप मैरीगोल्ड्स लगा रहे हैं, तो सबसे अच्छा होगा कि आप पहले दो दिनों में मिट्टी को भिगो दें। इस तरह, आप अपने संयंत्र को ’उसके घर’ को खोजने और नई मिट्टी में बसने में मदद करेंगे।

दूसरी ओर, एक बार जब आपके पौधे स्थापित हो जाते हैं, तो आपको केवल उन्हें हर बार पानी देना होगा। बेशक, अगर आप चिलचिलाती मौसम वाले क्षेत्र में रहते हैं, तो ऐसा अधिक बार करें। लेकिन अगर ऐसा नहीं है, तो उन्हें हफ्ते में एक बार पानी पिलाएं।

मैरीगॉल्ड्स को पानी देते समय ध्यान रखने वाली एक और बात यह है कि आपको हमेशा यह कोशिश करनी चाहिए कि मिट्टी के जितना करीब हो सके। दूसरे शब्दों में, पंखुड़ियों पर पानी न डालें, अन्यथा वे बीमार हो जाएंगे, या उनके खिलने से उनकी मृत्यु हो जाएगी क्योंकि वे उन्हें पछाड़ने के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं।

सूर्य की आवश्यकताएँ

भले ही मैरीगोल्ड पूरे अमेरिकी महाद्वीप में पाए जा सकते हैं, यह कहना उचित है कि वे मध्य और दक्षिण अमेरिका में अधिक प्रबल हैं, इसलिए उन्हें पनपने के लिए धूप और गर्म जलवायु की आवश्यकता होती है।

यदि आप एक गर्म जलवायु में रहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप अपने पौधे (यदि यह बाहर उगा हुआ है) या इसे छायांकित क्षेत्र में ले जाएं (यदि यह घर के अंदर है)। इस तरह, आप उसे गर्मियों के महीनों में जीवित रहने में मदद करेंगे।

आदर्श रूप से, उन्हें दिन में कम से कम छह घंटे सूरज की रोशनी प्राप्त करनी चाहिए, और यह सबसे अच्छा होगा यदि यह सुबह के दौरान हो।

मिट्टी की आवश्यकताएं

मैरीगोल्ड्स उधम मचाते पौधे नहीं हैं, इसलिए उनके पास विशिष्ट मिट्टी की आवश्यकताएं भी नहीं हैं। इसका मतलब पीएच स्तर या यहां तक ​​कि मिट्टी का प्रकार भी बहुत प्रासंगिक नहीं है। यह सबसे अच्छा होगा यदि आपके पास मिट्टी पर एक कार्बनिक पदार्थ है, और जब संभव हो तो मिट्टी-प्रकार की मिट्टी से बचने की कोशिश करें, क्योंकि यह आपके पौधों की जड़ की प्रणाली को थोड़ा नुकसान पहुंचा सकता है।

सुनिश्चित करें कि आपकी मिट्टी की नालियां अच्छी तरह से साफ हो जाएं क्योंकि मैरीगोल्ड्स को पानी में पूरी तरह से नहीं भिगोना चाहिए।

उर्वरक मैरीगोल्ड्स

मैं आपको एक जैविक उर्वरक बनाने (या खरीदने) की सलाह दूंगा और फिर उसे अपनी तैयार खाद (यदि आपके पास कोई हो तो) के साथ मिलाएं। मिट्टी को तैयार करने के एक तरीके के रूप में, पौधे लगाने से पहले केवल इस संयोजन को रखें। चूंकि मैरीगोल्ड वार्षिक पौधे हैं, इसलिए आपको हर समय उन्हें निषेचित करने की आवश्यकता नहीं होगी।

मैरीगोल्ड्स का प्रचार

यदि आप इस फूल का प्रचार करना चाह रहे हैं, तो आपको इसे बीज से करना चाहिए क्योंकि यह सबसे आसान तरीका है। इसे इस तरह से करने से आपके बीजों को अंकुरित होने का अच्छा मौका मिलेगा, क्योंकि वे प्रतिरोधी बीज होने के लिए जाने जाते हैं।

यदि आप कटिंग से प्रचार में देख रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि मौजूदा संयंत्र इस प्रक्रिया से गुजरने के लिए पर्याप्त स्वस्थ है अन्यथा, आप इसे मार सकते हैं!

फिर आपको सबसे अच्छे तनों का चयन करने की आवश्यकता होगी (जो आमतौर पर ऐसे हैं जो फूल नहीं हुए हैं और वे अभी भी हरे और जीवित हैं) और फिर 4 इंच से अधिक काट लें।

एक बार ऐसा करने के बाद, नए कटिंग को पहले से ही मिश्रित मिट्टी के साथ एक कंटेनर में रखें और केवल मिट्टी के नीचे 2 इंच रखकर ऐसा करने की कोशिश करें। पौधे को पानी दें और सुनिश्चित करें कि इसकी जड़ प्रणाली भी गीली हो।

अतिरिक्त जानकारी

  • मैरीगोल्ड्स को नॉन-स्टॉप खिलने के लिए जाना जाता है। यदि आप एक "दिखावटी" फूल की तलाश कर रहे हैं, तो यह एक है!
  • भले ही मैरीगोल्ड्स बे पर कीटों को रखते हैं, फिर भी वे स्लग और घोंघे से प्यार करते हैं। वास्तव में, वे पूरे पौधे को पलक झपकते खा जाएंगे।
  • यदि आप अपने गेंदे को फफूंदी के साथ देखते हैं, तो आपको बीजाणु के पत्तों से क्षतिग्रस्त सभी पत्तियों को हटाने की आवश्यकता है।
  • मैरीगोल्ड्स को सीमा पौधों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, हालांकि, वे छोटे पौधे हैं, यह देखते हुए कि उन्हें सीमा के सामने रोपण करना सबसे अच्छा होगा।

कैसे बढ़े?

  • बढ़ते मौसम के दौरान खरपतवारों को नियंत्रण में रखें। खरपतवार पौधों के साथ पानी, स्थान और पोषक तत्वों के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं, इसलिए उन्हें या तो अक्सर खेती करके नियंत्रित करें या अपने बीज को अंकुरित होने से बचाने के लिए एक गीली घास का उपयोग करें।
  • मुल्तानी मिट्टी की नमी को बनाए रखने और मिट्टी के तापमान को बनाए रखने में भी मदद करती है। वार्षिक रूप से कटा हुआ पत्तियों का एक कार्बनिक गीली घास बिस्तर पर एक प्राकृतिक रूप उधार देता है और मिट्टी में सुधार करेगा क्योंकि यह समय में टूट जाता है। संभावित सड़ांध को रोकने के लिए हमेशा एक पौधे के तने से गीली घास रखें।
  • बढ़ते मौसम के दौरान पौधों को अच्छी तरह से पानी में रखें, खासकर सूखे मंत्र के दौरान। सूखे मंत्रों के दौरान पानी देने से फूलों में सुधार होगा - हालांकि यह बहुत सारे रसीले पत्तों का उत्पादन करेगा।
  • जब तक पौधे स्थापित नहीं हो जाते, तब तक तेज हवाओं और प्रत्यक्ष, गर्म धूप से कुछ सुरक्षा आवश्यक हो सकती है। अच्छा वायु चालन भी महत्वपूर्ण है।
  • नई वृद्धि दिखाई देने के बाद, एक प्रकाश उर्वरक लागू किया जा सकता है। जलने की चोट से बचने के लिए पौधे के मुकुट और पत्ते से दानेदार उर्वरकों को दूर रखें। धीमी गति से जारी उर्वरक की कम दरों का उपयोग करें, क्योंकि उच्च दर रूट रोटियों को प्रोत्साहित कर सकती है।
  • डेडहेड देर से वसंत से ठंढ तक फूल रखने के लिए मैरीगोल्ड करता है।
  • कीटों और बीमारियों के लिए मॉनिटर। अपने क्षेत्र के लिए अनुशंसित कीट नियंत्रण के लिए अपने स्थानीय सहकारी विस्तार सेवा से जाँच करें।
  • अगले वर्ष रोग से बचने के लिए गिरने से ठंढ से मरने के बाद पौधों को हटा दें।

रंग-बिरंगी पंखुड़ियों (किसी भी हरे या सफेद हिस्से को हटा दें) का सेवन करने के लिए फूलों को अलग रखें। पंखुड़ियों को सलाद में जोड़ें, फ्राइज़ या क्विक को हिलाएं। मैरीगोल्ड की पंखुड़ियां बर्फ के टुकड़ों में जमी हुई या घर की बनी आइसक्रीम, स्ट्रॉबेरी शॉर्टके या स्मूदीज़ में जमी हुई दिखती हैं। सभी गेंदे के फूल खाने योग्य होते हैं (कैलेंडुला सहित, जिसे पॉट मैरीगोल्ड भी कहा जाता है) -लेकिन सभी मैरीगोल्ड फूल स्वादिष्ट नहीं होते हैं। सर्वोत्तम स्वाद के लिए, टागेटस पटुला (फ्रेंच मैरीगोल्ड), टेटेटेस टेनुइफोलिया (जेम मैरीगॉल्ड्स) या टागेटस ल्यूसिडा (मैक्सिकन मिंट मैरीगोल्ड) उगाएं।

मैरीगोल्ड्स मिट्टी में नेमाटोड के प्रकोप को दबाने की अपनी क्षमता के लिए प्रसिद्ध हैं। नेमाटोड को दबाने में मदद करने के लिए उन्हें कवर फसल के रूप में लगाए। या उन्हें नेमाटोड-अतिसंवेदनशील सब्जियों के साथ एक साथी रोपण के रूप में उपयोग करें, जैसे टमाटर, काली मिर्च, सेम और भिंडी।

फ्रेंच गेंदा फूल

फ्रांसीसी गेंदे के फूलों में नारंगी, बरगंडी, पीले और बाइकलर मिश्रणों के रंग होते हैं।

फ़ोटो द्वारा: जूली मार्टेंस फ़ोरनी


मैरीगोल्ड फूलों के साथ अपने बगीचे को रोशन करें

क्या मैरीगोल्ड (टैगेट्स) वैराइटीज यू कैन प्लांट


गेंदे के फूलों की 50 से अधिक प्रजातियां हैं जिन्हें आप अपने ग्रीष्मकालीन उद्यान के लिए चुन सकते हैं। लेकिन वे ज्यादातर इन श्रेणियों के अंतर्गत आते हैं:

  • अफ्रीकी गेंदा (टैगेट इरेक्टस)

अधिकांश किस्मों की तुलना में, अफ्रीकी गेंदा प्रचुर मात्रा में जीवंत फूल पैदा करता है। अपने नाम के विपरीत, मैरीगोल्ड की यह प्रजाति मैक्सिको से निकलती है जहां वे फूलों को मृतकों के दिन से जोड़ते हैं।

इसके अलावा, यह खाद्य विविधता पीले और नारंगी रंग में लाल रंग की होती है। जड़ निमेटोड को खत्म करने में भी पौधा अच्छा है।

  • फ्रांसीसी गेंदा (टैगेट पटुला)

इस किस्म को अधिक सुगंधित और कीट रेपेलेंट के रूप में उपयोग करने के लिए जाना जाता है। पौधे, हालांकि प्रकृति में बौना है, अपने बैंगनी स्टेम से एक डबल फूल सिर बढ़ता है।

अपने प्राकृतिक चमकदार रंगों के कारण, फूलों का उपयोग प्राकृतिक रंगों के रूप में किया जाता है। यह और यह तथ्य कि इस किस्म का उपयोग जॉर्जियाई व्यंजनों में मसाले के रूप में किया जाता है, फ्रांसीसी गेंदे के फूलों को बाहर खड़ा करता है।

  • साइनेट मैरीगोल्ड (टैगेट टेनुइफ़ोलिया)

फ्लैट और डेज़ी जैसे फूल इस गेंदा की विविधता को दूसरों से अलग करते हैं। फूलों को संसाधित किया जाता है और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में शक्तिशाली मच्छर रिपेलेंट में बदल दिया जाता है।

सिगनेट मैरीगोल्ड्स भी सबसे अधिक स्वाद प्रदान करते हैं, चाहे सलाद में ताजा खाया जाए या मसाले के रूप में सुखाया जाए।

  • मैक्सिकन मैरीगोल्ड (टैगेट लुसीडा)

कई नामों से जाना जाता है जैसे कि स्पेनिश तारगोन, स्वीट-सुगंधित मैरीगोल्ड, मिंट मैरीगोल्ड और अन्य, टैगेट ल्यूसिडा अपने औषधीय लाभों के लिए लोकप्रिय हो रहा है।


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