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चीनी आर्टिचोक प्लांट की जानकारी - चीनी आर्टिचोक कैसे विकसित करें

चीनी आर्टिचोक प्लांट की जानकारी - चीनी आर्टिचोक कैसे विकसित करें


चीनी आटिचोक संयंत्र में एक छोटे कंद के रूप में पैदावार होती है जो लोकप्रिय भोजन है। एशिया के बाहर जहाँ यह अक्सर अचार पाया जाता है, चाइनसर्टिचोक के पौधे दुर्लभ हैं। फ्रांस में आयात किया जाता है, यह पौधा अधिक बार क्रॉस्ने नाम का हो जाता है, जिसका नाम फ्रांसीसी गांव के नाम पर रखा गया था।

आज, क्रॉस्नेस (या कोरोगी) विशेषगुरामेट की दुकानों और उच्च-अंत रेस्तरां में एक कीमत के साथ मिल सकते हैं, लेकिन आप अपने खुद के अलग कर सकते हैं। Chineseartichokes को कैसे उगाएं और कब उगाएं, यह जानने के लिए आगे पढ़ें।

चीनी आर्टिचोक क्या हैं?

चीनी आटिचोक संयंत्र (स्टैचिस की याद ताजा करती है) पुदीने के परिवार में पाई जाने वाली एपरनील रूट वनस्पति है। मिंटप्लंट की तरह, चीनी आटिचोक में प्रचंड रूप से बढ़ने की प्रवृत्ति है और यह आसानी से एक बगीचे क्षेत्र का अधिग्रहण कर सकता है।

उनके पास पर्णसमूह है जो ज़ोन के लिए हार्डीमिंटन कम बढ़ने वाले पौधों की पत्तियों के समान बहुत अधिक दिखते हैं। दोनों एक पाक जड़ी-बूटी के रूप में उपयोग किया जाता है, जो कि एक सजावटी जड़ी बूटी के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, ज्यादातर चीनी आर्टिचोक बढ़ रहा है जो डेलीकोवेटुबर्स के लिए किया जाता है, जिसे ताजा या पकाया जा सकता है और एक पौष्टिक होता है। पानी के छिलके या जीका के समान स्वाद।

मध्य से देर तक गर्मियों में, छोटे पौधों को गुलाबी फूल के साथ मोव के लिए सजाया जाता है।

चीनी आर्टिचोक कैसे उगाएं

चीनी आटिचोक पौधों की खेती छोटे ट्यूबरस्टे उपज के लिए की जाती है, जिसे क्रोन्स कहा जाता है, जो कुछ हद तक पाक बन गए हैं। ये कंद फसल काटने में समय लेते हैं और एक बार खोदने के लिए बहुत ही कम समय का जीवन है, जो उनकी दुर्लभता और उच्च कीमत में योगदान देता है।

अपने स्वस्थ मूल्य टैग के बावजूद, क्रोन्स में बहुत अधिक भीड़ है। उन्हें गाजर की तरह हाथ से ताजा खाया जा सकता है, सलाद में डाला जा सकता है, या सूप में पकाया जा सकता है, तली हुई, सौतेली या उबली हुई।

सौभाग्य से, चीनी आटिचोक बढ़ रहा है एक साधारण मामला है। पादप पूर्ण सूर्य में अच्छी तरह से जल निकासी वाली मिट्टी को पसंद करते हैं। हालांकि, मिट्टी को उथल-पुथल और मल्च होना चाहिए। अपनी आक्रामक प्रवृत्ति के कारण, अन्य पौधों से दूर चीनी आटिचोक इनान क्षेत्र में रोपण करें। कंद लगाने के लिए वसंत एक अच्छा समय है।

जब हार्वेस्ट चीनी आटिचोक

चाइनीज आर्टिचोक प्लांट को डेवलपब्यूटर्स को लगभग 5-7 महीने लगते हैं। वे गिर और सर्दियों के दौरान कभी भी फसल लेने के लिए तैयार होते हैं, जब पौधे निष्क्रिय हो जाते हैं।

शीर्ष वृद्धि को ठंढ से वापस मारा जा सकता है, लेकिन ट्यूबरस्टेम्सवेलव काफी कठोर हैं और बाद की फसल के लिए भूमिगत छोड़ दिया जा सकता है। आप आलू के रूप में लिफ्ट कंद। यह सभी कंदों को खोजने के लिए लगभग असंभव है, लेकिन पीछे छोड़ दिया किसी भी क्रमिक मौसम बढ़ जाएगा।

चीनी आटिचोक बढ़ रहा है बहुत सरल है और, becausethe संयंत्र एक बारहमासी है, माली को साल के साथ delicioustubers प्रदान करेगा। यद्यपि यह आक्रामक हो सकता है, फसल के समय, पौधे के सिज़ेकान को केवल ऊपर खींच कर मंद किया जा सकता है।


चीनी आटिचोक और अन्य टयूबर्स टकसाल

  • चीनी आटिचोक चीन, जापान और कोरिया के मूल निवासी एक कंद फसल है।
  • पैसिफिक नॉर्थवेस्ट और बाकी अमेरिका के ज्यादातर हिस्सों में यह फसल उगाना आसान है।
  • चीनी आटिचोक कंद छोटे होते हैं, औसतन एक से दो इंच व्यास के होते हैं।
  • विशिष्ट उपज प्रति पौधा चार से छह औंस होती है।
  • कंद सफेद और खंडित, ग्रब की तरह थोड़ा सा लग रहा है।
  • जेनेरा में कंद टकसालों की अन्य प्रजातियां हैं लाइकोपस तथा स्टैचिस।
  • फ्लोरिडा बेटनी एक मूल उत्तर अमेरिकी कंद है जो चीनी आटिचोक की तुलना में अधिक बड़ा और अधिक उपज देने वाला है।
  • मार्श ज़ख्मी एक व्यापक प्रजाति है जो लंबे समय तक उत्पादन करती है, लेकिन आमतौर पर चीनी आटिचोक की तुलना में पतले कंद हैं।
  • Bugleweeds संबंधित प्रजातियां हैं जो आम तौर पर कंद पैदा करती हैं जो बड़े, लेकिन अधिक कड़वा होते हैं।
  • चीनी आर्टिचोक को कंद लगाकर प्रचारित किया जाता है। अन्य कंद टकसाल भी बीज से उगाए जा सकते हैं।

हर कोई कर सकता है इसे खाएं?

छोटे बच्चे

12 महीने की उम्र से अन्य सब्जियों के साथ तले हुए बच्चों को चीनी आर्टिचोक परोसें। बच्चों को चीनी आर्टिचोक का थोड़ा मीठा स्वाद पसंद है, कहीं-कहीं आर्टिचोक और साल्सीफाइड। वे इसके सर्पिल आकार का भी आनंद लेते हैं।

और बाकी सब

यद्यपि यह कुछ हद तक युवा लोगों द्वारा भुला दिया गया है, यह पुराने लोगों के साथ लोकप्रिय है। हालांकि, नई पीढ़ियों ने सब्जी को फिर से खोजा है क्योंकि यह अलमारियों पर फिर से दिखाई देता है। इसका असामान्य स्वाद और आकार इसे सभी उम्र के लोगों के लिए एक मूल और लोकप्रिय व्यंजन बनाते हैं।


चीनी आर्टिचोक के बारे में

इस सब्जी का वानस्पतिक नाम है स्टैचिस की याद ताजा करती है, जबकि यरूशलेम आटिचोक है हेलियनथस ट्यूबरोसस, और ग्लोब या इतालवी आटिचोक है सिनारा स्कोलिमस। इसके पास कई वैकल्पिक नाम भी हैं जिनमें जापानी आटिचोक, नॉट्रोट, क्रोसने और आटिचोक बेटोनी शामिल हैं।

ये कंद मूल जड़ वाले पौधे हैं जो मिंट परिवार (लामियासी) से संबंधित हैं और समान उपजाऊ, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में बढ़ते हैं जो आंशिक रूप से छायांकित हैं। वे कम-बढ़ती झाड़ियों का निर्माण करते हैं जो फैलाव करते हैं। पत्ते नींबू बाम (लामियासी परिवार के एक अन्य सदस्य) के समान दिखते हैं, लेकिन नींबू बाम के विपरीत, उनके पास कोई सुगंध नहीं है।


शायद आप आटिचोक से परिचित हैं, जो इसके लिए कई स्वास्थ्य लाभ और अजीब उपस्थिति के लिए एक थ्रस्टल बेशकीमती है। स्ट्रेंजर, हालांकि, चीनी आटिचोक नामक सब्जी है, जिसे आमतौर पर अधिक जाना जाता है क्रोसने, विश्वासघात, गाँठ बाँधना, जापानी आटिचोक, या चिरोगी.

उन्हें क्या पसंद है और उन्हें परिवार के खाने के लिए कैसे तैयार करना सबसे अच्छा है?

यह किस तरह का दिखता है

क्योंकि चीनी आर्टिचोक एक कंद है, यह अदरक के समान दिखता है लेकिन गांठों या गांठों के कारण चिकना होता है। कंद भी रंग में हाथी दांत सफेद और साफ होने पर मोतियों जैसा दिखता है। सब्जी चीन और जापान की मूल है, लेकिन इसे 1800 के दशक के अंत में दुनिया के बाकी हिस्सों में पेश किया गया था।

चीन और जापान के बाहर खरीदे जाने पर यह काफी महंगा है, लेकिन इसकी खेती यूरोप में की जाती है और इसका इस्तेमाल बहुत सारे व्यंजनों के लिए किया जाता है। इसे विकसित होने में लगभग एक वर्ष लगता है और यह मुश्किल हो सकता है यदि आप इसे अपने बगीचे में बढ़ाने की योजना बना रहे हैं।

इसका स्वाद किस तरह का है?

उनके लुक के बावजूद, चाइनीज आटिचोक कुरकुरे है और इसमें जायकेदार स्वाद है। कुछ लोग इसका वर्णन चेस्टनट के समान स्वाद के रूप में करते हैं। चीनी आर्टिचोक को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, ब्लैंचिंग, स्टीमिंग, साउटिंग, और अचार। जब तक आप उन्हें पानी के नीचे कुल्ला करते हैं, तब तक उन्हें कच्चा भी खाया जा सकता है।

इसके क्या लाभ हैं?

चीनी आटिचोक (स्टैचिस एफिनिस) में फाइबर, प्रोटीन, लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, कोलीन और फोलेट होते हैं।

आप इससे क्या व्यंजन बना सकते हैं?

यदि आप सिंगापुर के बाजारों में एक पा सकते हैं, तो आप इसे आसानी से सरल व्यंजन बना सकते हैं।

चीनी आटिचोक और मटर

सामग्री: 12 औंस ट्रिम किए गए चीनी आर्टिचोक, 4 औंस मटर, 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, 3 लहसुन लौंग, 2 बड़े चम्मच अजमोद, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, सफेद ट्रफल तेल, नमक, और पिसी हुई काली मिर्च

तैयारी: एक उबालने के लिए नमकीन पानी का एक बर्तन ले आओ और 2 मिनट के लिए चीनी आर्टिचोक पकाना, फिर कुल्ला और बर्फ के पानी की एक कटोरी में भिगो दें। नाली और एक तरफ सेट। इस बीच, मध्यम गर्मी पर एक पैन में मक्खन गरम करें और 2 मिनट के लिए लहसुन लौंग और चीनी आर्टिचोक पकाना।

नमक के साथ सीजन फिर मटर में हलचल। 1 मिनट के लिए पकाएं, फिर गर्मी से निकालें और अजमोद जोड़ें। 1 मिनट के बाद, नींबू का रस और काली मिर्च मिलाएं फिर ट्रफल ऑयल के साथ।

सईद क्रोसने

सामग्री: 2 पाउंड चीनी आटिचोक, 3 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच समुद्री नमक, salt चम्मच महीन नमक, 2 बड़े चम्मच नमकीन मक्खन, ¼ चम्मच काली मिर्च, 1 नींबू, और 2 बड़े चम्मच चिरिल।

तैयारी: आर्टिचोक धोने के बाद, उन पर समुद्री नमक रगड़ें और कुछ मिनटों के लिए बैठने दें। एक स्टीमर तैयार करें फिर आर्टिचोक को कुल्ला और स्टीमर पर व्यवस्थित करें। 5 से 8 मिनट तक ढककर भाप दें।

इस बीच, मध्यम गर्मी पर एक पैन में तेल गरम करें और सुनहरा होने तक लहसुन पकाएं। इसके बाद, धमाकेदार चीनी आर्टिचोक में हलचल मक्खन है। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन फिर 2 से 3 मिनट के लिए पकाना। नींबू के रस और चेरिल की एक बूंदा बांदी के साथ परोसें।


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