नवीन व

क्या टमाटर अंदर से बाहर निकलता है?

क्या टमाटर अंदर से बाहर निकलता है?


द्वारा: हीथ Rhoades

"क्या टमाटर अंदर से बाहर निकलता है?" यह एक पाठक द्वारा हमें भेजा गया सवाल था और सबसे पहले, हम हैरान थे। सबसे पहले, हम में से किसी ने भी इस विशेष तथ्य को कभी नहीं सुना था और दूसरा, अगर यह सच था तो कितना अजीब था। इंटरनेट की एक त्वरित खोज से पता चला कि यह वास्तव में कुछ ऐसा था जिसे बहुत से लोग मानते थे, लेकिन सवाल अभी भी बना हुआ है - क्या यह सच है? अधिक जानकारी के लिए पढ़ें।

टमाटर पकने के तथ्य

इस सवाल का जवाब खोजने के लिए कि क्या टमाटर बाहर से पकता है, हमने संयुक्त राज्य अमेरिका के कई विश्वविद्यालयों में बागवानी विभागों की वेबसाइटों को स्कैन किया। सबसे पहले, हम इस विशेष पकने की प्रक्रिया का एक भी उल्लेख नहीं पा सके और, जैसे, यह मान लिया कि यह सच नहीं हो सकता है।

यह कहा जा रहा है, थोड़ा और खुदाई के बाद, हमारे पास, वास्तव में, मुट्ठी भर विशेषज्ञों से टमाटर के इस "अंदर-बाहर" पकने का उल्लेख है। इन संसाधनों के अनुसार, ज्यादातर टमाटर टमाटर के केंद्र के साथ अंदर से बाहर निकलते हैं, जो आम तौर पर त्वचा की तुलना में लाल रंग के दिखाई देते हैं। दूसरे शब्दों में, यदि आप आधे में एक परिपक्व, हल्का हरा टमाटर काटते हैं, तो आपको यह देखना चाहिए कि यह केंद्र में गुलाबी है।

लेकिन इसे और अधिक समर्थन देने के लिए, हम टमाटर के पकने के बारे में अतिरिक्त तथ्य प्रदान करने जा रहे हैं।

कैसे टमाटर रिपन

टमाटर के फल परिपक्व होते ही विकास के कई चरणों से गुजरते हैं। जब एक टमाटर पूर्ण आकार (परिपक्व हरा कहा जाता है) तक पहुँच गया है, तो रंगद्रव्य में परिवर्तन होता है - जिससे लाल, गुलाबी, पीला, आदि जैसे उपयुक्त वैरिएटल ह्यू में बदलने से पहले हरे रंग में फीका हो जाता है।

यह सच है कि आप टमाटर को तब तक लाल होने के लिए मजबूर नहीं कर सकते हैं जब तक कि वह एक निश्चित परिपक्वता तक नहीं पहुंच जाता है और अक्सर, विविधता यह निर्धारित करती है कि इस परिपक्व हरे रंग की अवस्था तक पहुंचने में कितना समय लगता है। विविधता के अलावा, टमाटर में पकने और रंग के विकास दोनों को तापमान और एथिलीन की उपस्थिति से निर्धारित किया जाता है।

टमाटर ऐसे पदार्थों का उत्पादन करते हैं जो उन्हें रंग बदलने में मदद करते हैं। हालांकि, यह केवल तब होगा जब तापमान 50 एफ और 85 एफ (10 सी और 29 सी) के बीच गिरता है। कोई भी कूलर और टमाटर का पकना काफी धीमा हो जाता है। किसी भी गर्म और पकने की प्रक्रिया पूरी तरह से बंद हो सकती है।

एथिलीन एक ऐसी गैस है जो टमाटर से भी पकने में मदद करती है। जब टमाटर उचित हरी परिपक्व अवस्था में पहुँच जाता है, तो यह एथिलीन का उत्पादन शुरू कर देता है और पकने लगता है।

तो अब हम जानते हैं कि, हाँ, टमाटर अंदर से बाहर से पकता है। लेकिन अन्य कारक भी हैं जो टमाटर के पकने के समय और कैसे प्रभावित करते हैं।

यह लेख अंतिम बार अपडेट किया गया था


उद्यान सामान्य ज्ञान

मिस्ट्री कीपर टोमेटो एक पाषंड है, खुले परागण (जिसका अर्थ है कि आप बीज को बचा सकते हैं और अगले वर्ष अधिक मिस्ट्री कीपर टमाटर प्राप्त कर सकते हैं) टमाटर का प्रकार जो अंदर से बाहर निकलता है।

गिरने में उन्हें उठाओ जब वे अभी भी हरे हैं और आप एक में कटौती करने के लिए आश्चर्यचकित होंगे और अंदर पहले से ही गहरे गुलाबी रंग के पकने का पता लगा लेंगे। धीरे से उन्हें टिशू पेपर (एक जापानी नारंगी की तरह) में लपेटें और उन्हें अपने किचन काउंटर पर या अपने पेंट्री में एक शेल्फ पर एक बॉक्स में स्टोर करें। इतना ही! कुछ लोगों के साथ टमाटर कम से कम तीन महीने तक रिपोर्ट करेंगे कि वे अभी भी ईस्टर पर अपने काउंटर टॉप बॉक्स से ताजा टमाटर खा रहे हैं।

भंडारण टमाटर को एक बॉक्स में ढीला रखा जा सकता है, लेकिन लंबे समय तक व्यक्तिगत रूप से टिशू पेपर में लिपटा रहेगा

बस कटाई करने से कोई आसान नहीं होता है।

आप कई ऑनलाइन स्रोतों से मिस्ट्री कीपर के लिए बीज प्राप्त कर सकते हैं। यदि आप कनाडा में हैं तो वे हेरिटेज हार्वेस्ट सीड्स से उपलब्ध हैं

जिम टर्नियर द्वारा संचालित दोस्ताना प्रेयरी गार्डन सीड्स से एक और कीपर टमाटर उपलब्ध है। विविधता को क्लेयर टमाटर कहा जाता है क्योंकि बीज जिम के आंट क्लेर से आया था। वे अविश्वसनीय लग रहे हैं और यदि आप एक बातचीत टमाटर चाहते हैं जो किसी ने पहले सुना नहीं है, तो यह एक है। लेकिन अगर आप इस साइट से रुकते हैं, तो आप निश्चित रूप से क्लेयर टोमैटो से अधिक छोड़ देंगे। अकेले टमाटर की किस्में आपको गॉम्समैक छोड़ देंगी। और नहीं, दुर्भाग्य से मुझे यह कहने के लिए कोई मुआवजा नहीं मिला:) मैं सिर्फ एक वफादार ग्राहक हूं।

बीज से अपने खुद के टमाटर उगाने से आपको उन किस्मों का अनुभव करने की अनुमति मिलती है जो आपको किराने की दुकानों या यहां तक ​​कि अधिकांश नर्सरी में नहीं मिलेंगे।


YouR You ™ बगीचे में रोपाई लगाने के लगभग 60-85 दिनों बाद चुनना शुरू करेगा। टमाटर की कटाई ठंढ तक जारी रहती है (यदि आपकी फसल में कुछ अनिश्चित हैं)। प्रारंभिक किस्में, जाहिर है, मध्य-मौसम किस्मों की तुलना में पहले पक गई हैं।

टमाटर के सेट का निर्धारण करें और उनके फल को एक समय में पकायें, आमतौर पर दो सप्ताह के भीतर। एक बड़ी फसल के लिए तैयार रहें “टमाटर खाने के लिए, टमाटर को फ्रीज़ करने, घर पर टमाटर की चटनी बनाने या टमाटर का रस पीने के लिए यह एक अच्छा समय है।

अनिश्चित किस्में सभी मौसम में लंबे समय तक पकती हैं। शुरुआती गर्मियों में मुख्य उपजी की युक्तियों को बंद करके आप फलों को पहले सेट करने में उनकी मदद कर सकते हैं।


क्यों टमाटर के बीज मेरे टमाटर के अंदर अंकुरित हो रहे हैं?

क्या आपने कभी बीज को अंकुरित करने के लिए एक सुंदर लाल टमाटर में टुकड़ा किया है? जब बीज अंकुरित होते हैं, तो वे बहुत कम हरे या सफेद चीजों की तरह दिखते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि ये कीड़े नहीं हैं, लेकिन टमाटर के अंदर अंकुरित बीज। क्या आश्चर्य है!

जब हमारे बगीचों से टमाटर की कटाई हो रही हो, तो टमाटर को रखें, एक काउंटर पर या खिड़की से सीधे धूप में रखें। उन्हें कमरे के तापमान पर रखना सुनिश्चित करें, उन्हें स्टैक न करें या प्लास्टिक या पेपर बैग में न रखें। यूएसडीए के अनुसार, यह उन्हें ठीक से पकने और अच्छा स्वाद और सुगंध विकसित करने की अनुमति देगा।

तो, आपका टमाटर पका हुआ है और खाने के लिए तैयार है। फिर बीज क्यों अंकुरित हो रहे हैं? ऐसा होने के कई कारण हो सकते हैं, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अंकुरित बीजों वाले टमाटर को सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है।

टमाटर के अंदर अंकुरित होने वाले बीज को विविपारी कहा जाता है। यह अति फल में होता है जब बीज परिपक्वता तक पहुंच गया है और प्राकृतिक हार्मोन, एब्सिसिक एसिड (एबीए) कम हो गया है। फिर, बीज की सुस्ती धीरे-धीरे खो जाती है। फलों के अंदर नम वातावरण में बीजों को उजाड़ (सूखा) नहीं होने के कारण टमाटर फल की अनुमति देता है।

टमाटर में अंकुरित होने वाले बीजों के कुछ कारण ठंडे तापमान (55 डिग्री से नीचे) में लंबे समय तक भंडारण करना, अधिक मात्रा में होना, पोटेशियम की कमी, नाइट्रोजन के साथ निषेचन और फिर से उगना है, जो मुख्य कारण होते हैं।

उस गर्मियों में पके टमाटर का आनंद लें, लेकिन यदि आप बीज अंकुरित होते हैं तो आश्चर्यचकित न हों


ओकिडेन ओके जोन 7

ऐसा लगता है कि आपके पौधों में खतरनाक टमाटर कीटाणु हैं। सौभाग्य से आप उन्हें जल्दी पकड़ रहे हैं। बहुत बार, लोग "उन्हें" नहीं लगते हैं जब तक कि वे फल में नहीं रहे हैं, छोड़ दिया है और जो कुछ पीछे छोड़ दिया है वह एक फल है जो अंदर से बाहर सड़ रहा है। बहुत कम ही, ब्लोसम एंड रोट का एक आंतरिक रूप भी टमाटर के अंदर काले ऊतक का कारण बनता है, लेकिन जब से आप कीड़े देख रहे हैं, तो हम जानते हैं कि यह टमाटर पिनवॉर्म है।

वे आम तौर पर हैच करते हैं और पहले पत्ते पर मौजूद होते हैं, हालांकि बहुत छोटे और कठिन स्थान पर, और फिर तने के अंत में फल में सुरंग। आप कैटरपिलर किलर जिसमें बेसिलस थुरिंजिनेसिस (बीटी) कुर्स्टाकी होता है, के साथ पौधों को पत्तियों --- पत्तियों और तनों, सभी तनों और फलों इत्यादि का भारी छिड़काव करके अपने पौधों का उपचार कर सकते हैं। अक्सर इन्हें लेबल पर कैटरपिलर किलर के रूप में सूचीबद्ध किया जाता है, या थुरिसाइड, डिपेल आदि के रूप में लेबल किया जा सकता है, मुझे लगता है कि अब आपको पता है कि आपके पौधों पर पिनवर्म हैं, आपको 7-10 दिन के अंतराल पर बीटी स्प्रे करना होगा पौधों का जीवन।

पिनवार्म आवश्यक रूप से प्रत्येक और हर टमाटर को एक पौधे पर, या यहां तक ​​कि एक बगीचे में हर टमाटर के पौधे पर नहीं बनाते हैं, इसलिए उम्मीद है कि वे अभी तक आपके बगीचे में व्यापक समस्या नहीं हैं। मैं जल्द से जल्द स्प्रे करूंगा और नियमित स्प्रे शेड्यूल बनाए रखने के बारे में बहुत सतर्क रहूंगा।

मैंने टमाटर की एक तस्वीर को गंभीर पिनवॉर्म क्षति के साथ जोड़ा है, हालांकि आपका फल उतना खराब नहीं हुआ है। यदि आप पिनवर्म्स के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो Google खोज सभी प्रकार की जानकारी लाएगी।

मुझे खेद है कि आपके फलों में ये हैं और मैंने अपने घर के बगीचे में उन्हें काफी दुर्लभ पाया है। मुझे लगता है कि मैंने उन्हें पिछले 20 वर्षों में दो या तीन बार देखा है, और हर बार यह सिर्फ एक पौधे के फल में होता है, यही वजह है कि शीघ्र छिड़काव से मदद मिलती है ---- आप उन्हें बंद कर सकते हैं और रख सकते हैं बाकी पौधों और फलों तक फैलने से। अगर किसी भी सांत्वना है, तो पिनवार्म होम गार्डन की तुलना में ग्रीनहाउस द्वारा उठाए गए टमाटरों में बहुत अधिक आम हैं, इसलिए भले ही आप उन्हें अभी अपने बगीचे में रखते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप उन्हें हमेशा "बर्बाद" करते हैं।

यहां एक लिंक दिया गया है जो उपयोगी हो सकता है: टमाटर पिनवॉर्म


सीज़न एंड के लिए टमाटर पकने के टिप्स

टमाटर अपने समय में पकते हैं, लेकिन वे बेल को चीर देंगे।

जैसे ही वे पकते हैं, पके टमाटर को चुनें, ताकि पौधे नए फल का उत्पादन करता रहे। यह मौसम के अंत में बहुत महत्वपूर्ण है जब आप चाहते हैं कि पौधे सूजन पर ध्यान केंद्रित करे और शेष फलों को पकाये।

मौसम के अंत की ओर पौधों से पीली पत्तियों को निकालें ताकि फल तक अधिक धूप पहुंच सके और उन्हें पकने दे।

आप एक टमाटर को पकने के लिए जल्दी नहीं कर सकते हैं यह प्रकृति की आवश्यकता के दिनों में पक जाएगी। और, ज़ाहिर है, पकने का समय विविधता से भिन्न होता है, उदाहरण के लिए, एक प्रारंभिक लड़की टमाटर को फसल की कटाई के लिए 60 दिनों की आवश्यकता होती है और एक ब्रांडीविन टमाटर की 80 दिनों की आवश्यकता होती है।

पकने की प्रक्रिया तापमान द्वारा नियंत्रित होती है- 65 से 75 ° F (18-24 ° C) की सीमा। जैसे ही पकने लगता है, हरा वर्णक (क्लोरोफिल) टूट जाता है और नारंगी-पीला (बीटा-कैरोटीन) और लाल (लाइकोपीन) वर्णक बढ़ जाते हैं। नारंगी-पीले और लाल पिगमेंट की सांद्रता एक पके टमाटर के रंग को निर्धारित करती है।

टमाटर पकने की टिप्स

जैसे ही मौसम आता है और समाप्त होता है, अपनी टमाटर की फसल से सबसे अधिक ध्यान रखने के लिए कुछ टिप्स और ट्रिक्स हैं:

  • टमाटर अंदर से बाहर की ओर निकले। यह जानने के लिए कि टमाटर पका हुआ है, त्वचा को लाल होने दें (यदि किस्म लाल है) और आपको पता चल जाएगा कि फल पका हुआ है। (यदि आपके द्वारा बोई गई विविधता को फसल में हरा माना जाता है, तो आपको फसल का समय जानने के लिए रोपाई से दिनों का हिसाब रखना चाहिए।)
  • एक लाल टमाटर लाल नहीं होगा जब तापमान 86 ° F से अधिक हो। यदि आप रहते हैं, तो गर्मी बहुत गर्म है, बेल पर फल छोड़ने से वे लाल की बजाय पीले-नारंगी दिख सकते हैं। यदि तापमान 85 ° F से अधिक हो तो लाल वर्णक नहीं बनता है। यदि मौसम बहुत गर्म है, तो गुलाबी रंग के स्तर पर चुनना बेहतर होता है और टमाटर को ठंडा तापमान में पकने दें।
  • एक बार जब वे बेल से दूर हो जाएं तो टमाटर को प्रकाश की आवश्यकता नहीं होती है। पकने के लिए एक सनी खिड़की में टमाटर मत रखो - वे केवल ज़्यादा गरम करेंगे या जलाएंगे और असमान होने से पहले उन्हें फिर से गर्म और खराब कर देंगे। एक खिड़की से दूर अंधेरी जगह में टमाटर रखें जहां तापमान 65 से 70 ° F हो।
  • तैयार टमाटर को तेजी से ऊपर उठाने के लिए उन्हें एक पेपर बैग में सेब या केला के साथ डालें। एक सेब या केले से बंद एथिलीन गैस टमाटर के पकने की प्रक्रिया को गति देगा।
  • रेफ्रिजरेटर में आंशिक रूप से पकने वाले टमाटर को स्टोर न करें। बहुत ठंडा तापमान पकने की प्रक्रिया को रोक देगा। कमरे के तापमान पर एक अंधेरे जगह में कंधों को पकने के लिए टमाटर को अनुमति दें।
  • पूरी तरह से पकने वाले टमाटर अपने सबसे अच्छे स्वाद को बनाए रखते हैं जब वे कमरे के तापमान पर संग्रहीत होते हैं, लेकिन वे केवल एक या दो दिन रहेंगे। यदि आपको उन्हें इससे अधिक समय तक रखने की आवश्यकता है और वे काफी छोटे हैं, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर के सबसे गर्म हिस्से में डालें।
  • जब पकने के चरम पर, डिब्बाबंद या जमे हुए टमाटर अपने स्वाद और पोषक तत्वों को लगभग किसी भी अन्य सब्जी से बेहतर बनाए रखते हैं।
  • पहली ठंढ की उम्मीद करने से लगभग एक महीने पहले, अपने टमाटर के पौधे से सभी नए फूलों को तोड़ना शुरू करें। यह पौधे की ऊर्जा को उन टमाटरों को पकने में निर्देशित करेगा जो पहले से ही नए उत्पादन के बजाय बेल पर हैं जो परिपक्व होने का समय नहीं है।
  • यदि आपके पास सीजन के अंत में हरे टमाटरों की बहुतायत है, तो आप प्रत्येक को अखबार में अलग-अलग लपेट सकते हैं, फिर उन्हें कार्डबोर्ड बॉक्स में एक परत में शिथिल रूप से रखें ताकि वे एक-दूसरे को स्क्वाश न करें। उन्हें ठंडा, सूखी जगह पर रखें जब तक वे पक न जाएं।
  • अगर आपको ठंढ लगने पर बेल टमाटर पर अनारक्षित टमाटर डालते हैं, तो आप एक पूरे ट्रस को काट सकते हैं और इसे रसोई या गैरेज में तब तक लटका सकते हैं जब तक कि फल पककर तैयार न हो जाए।


वीडियो देखना: टमटर और मटर क लब समय तक रखन क असन तरकHow to store tomatoes u0026 peas. frozen peas recipe