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प्याज की कटाई के 5 नियम: फसल सभी सर्दियों में संग्रहीत की जाएगी

प्याज की कटाई के 5 नियम: फसल सभी सर्दियों में संग्रहीत की जाएगी


प्याज लगभग सभी बागवानों द्वारा उगाए जाते हैं। लेकिन उन सभी को नहीं पता है कि न केवल रोपाई की देखभाल करना महत्वपूर्ण है, बल्कि फसल को सही ढंग से कटाई और संरक्षित करना भी है।

पकने के संकेत

तत्परता के बाहरी लक्षण दिखाई देने पर हार्वेस्ट शुरू होता है। बल्ब की गर्दन पर ध्यान दें। सूखी, पतली गर्दन पकी हुई फसल का प्रमाण है।

अगर प्याज का हिस्सा सतह पर फैल जाता है और छिल जाता है, और सब्जी (पंख) का हरा हिस्सा लुप्त हो जाता है, तो यह प्याज को खोदने का समय है। कभी-कभी आप अंतिम संकेत के लिए इंतजार नहीं कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, अगर पूरी गर्मी नम और शांत हो गई है। सबसे सटीक संकेत यह है कि रोपण के बाद लगभग 80 दिन बीत चुके हैं।

यह महत्वपूर्ण है कि पकने के क्षण को याद न करें, अन्यथा बल्ब बगीचे में सही सड़ने लगेंगे।

पानी कम करना

प्याज को अच्छी तरह से रखने के लिए, अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, कटाई से 2 सप्ताह पहले, बिस्तरों को पानी देना पूरी तरह से बंद कर दिया जाता है। कुछ माली बारिश से बचाने के लिए पौधे को घने गैर-बुने हुए कपड़े से ढकने की सलाह देते हैं।

यदि आप सलाह को अनदेखा करते हैं और उसी मोड में पानी जारी रखते हैं, तो प्याज के पास सूखने का समय नहीं होगा और साग के सभी विटामिन और पोषक तत्वों को छोड़ देगा, और बल्ब खुद खाने के लिए कम मूल्यवान हो जाएंगे। अत्यधिक मिट्टी की नमी सड़ जाती है।

मौसम

प्याज की सुरक्षा सीधे उस मौसम पर निर्भर करती है जिसमें उन्हें काटा गया था। खुदाई गर्म, शुष्क मौसम में सबसे अच्छी होती है। यह सलाह दी जाती है कि कटाई से 2-3 दिन पहले बारिश नहीं हुई थी और मिट्टी सूखी थी। अन्यथा, जमीन से बल्बों को निकालना मुश्किल होगा, और यह फिर से फसल को गीला करने के लायक नहीं है।

कटाई के समय बल्बों को सावधानी से संभालना महत्वपूर्ण है। सब्जी को कभी गर्दन से न खींचे - इससे नीचे का नुकसान होगा और शेल्फ लाइफ कम होगी। पिचफ़र्क के साथ धीरे से पीएं, फिर प्याज को हटा दें।

सुखाने

यदि मौसम की स्थिति परवान चढ़ती है, तो खोदी गई फसल को बगीचे के बिस्तर में छोड़ा जा सकता है, पंक्तियों में फैलाया जा सकता है। अगर बाहर बारिश होती है और थर्मामीटर 20 डिग्री से नीचे चला जाता है, तो इसे अच्छे वेंटिलेशन वाले बंद कमरे में सुखाएं।

धनुष कैसे बिछाया जाता है, इस पर ध्यान दें। आप सब कुछ एक साथ नहीं कर सकते हैं, सिर के बीच कुछ सेंटीमीटर छोड़ दें। सभी तरफ सूखने के लिए हर दिन बल्ब चालू करना याद रखें। 1-2 सप्ताह के बाद, जब भूसी बल्बों से अलग करना आसान हो जाता है, तो भंडारण के लिए फसल काट लें।

भंडारण

फसल को 0 से +7 डिग्री के तापमान पर एक हवादार ठंडे कमरे में संग्रहित किया जाता है, लेकिन यह अधिक हो सकता है यदि आप एक जाल लटकाते हैं, उदाहरण के लिए, रसोई में। धनुष बक्से, बास्केट और यहां तक ​​कि स्टॉकिंग्स रखने के लिए उपयुक्त है। आलू, बीट और गाजर से अलग से फसल को स्टोर करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे अतिरिक्त नमी पैदा करते हैं।

खराब होने से बचाने के लिए छोटे, अनियंत्रित, क्षतिग्रस्त या भूखे बल्बों का उपयोग सबसे पहले किया जाना चाहिए। उन्हें तुरंत उखड़ाना और उन्हें फ्रीज़र में डालना बहुत सुविधाजनक है ताकि उन्हें सही समय पर खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सके।

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रोपण के लगभग 70 दिन बाद प्याज की कटाई की जाती है। कोई सटीक तारीख नहीं है, क्योंकि भंडारण के लिए शलजम की तत्परता कई कारकों पर निर्भर करती है:

  • बढ़ते क्षेत्र
  • किस्मों
  • बीज का आकार
  • बढ़ते समय मौसम की स्थिति
  • लैंडिंग की तारीखें
  • पौधे की देखभाल।

यह महत्वपूर्ण है कि शुष्क, धूप का मौसम है, कटाई से पहले पृथ्वी को सूखने का समय है। बाहरी संकेत सफाई की समयबद्धता के मुख्य संकेतकों में से एक हैं।

लेकिन कुछ मामलों में, प्याज को बढ़ने से रोकने में मदद करना आवश्यक है, नींद मोड में जाएं। ऊपरी तराजू को सुखाने के लिए आप कटाई से कुछ दिन पहले शलजम से मिट्टी को निकालना शुरू कर सकते हैं, जांच कर सकते हैं कि कितने बल्ब पहले ही बन चुके हैं।

के बाहर

अधिकांश (लगभग most) पौधों में, हरा द्रव्यमान जमीन पर झूठ बोलना चाहिए, पीले रंग की बारी शुरू होता है, और सूख जाता है। आपको बगीचे के बिस्तर में पैर रखने के लिए पूरे पंख का इंतजार नहीं करना चाहिए, क्योंकि एक ही समय में पूरा धनुष नहीं गिर सकता है। कुछ को इकट्ठा नहीं किया जाता है, कुछ को उखाड़ फेंकने का समय हो सकता है, मुख्य बात यह है कि फसल का एक बड़ा हिस्सा फसल के लिए तैयार है।

सूखे तराजू की कमी के कारण अनियंत्रित प्याज भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। अत्यधिक रस और नमी सब्जी को सड़ने के लिए उकसाएगी, इसके बाद आस-पास के शलजम का संक्रमण होगा। ओवरव्यू नए सिरे से बढ़ने लगता है। एक नया पंख विकसित करने के लिए अपनी शक्तियों को सक्रिय करके, यह लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकेगा। इस तरह के शलजम जल्दी अंकुरित होते हैं, सूखते हैं, और फंगल रोगों से संक्रमित हो जाते हैं।

गणितीय विधि

कटाई के लिए तत्परता निर्धारित करने की विधि यह मानती है कि रोपण के बाद, लगभग 70-90 दिन लगने चाहिए। यदि प्याज अप्रैल के मध्य में लगाए जाते हैं, तो फसल का समय जुलाई के अंत में होता है। अगस्त की शुरुआत में, एक शलजम काटा जाता है, जो मई के शुरू या मध्य से जमीन में बढ़ता है।

विविधता के आधार पर, बढ़ते मौसम की अवधि भिन्न हो सकती है, शुरुआती परिपक्व किस्मों को पहले काटा जाना चाहिए। यदि रोपण सामग्री खरीदी जाती है, तो आप पैकेजिंग पर पढ़ सकते हैं, कितने दिनों के बाद शलजम इकट्ठा करने की सिफारिश की जाती है। अपनी खुद की रोपाई लगाते समय, आपको विभिन्न प्रकार के नाम और अनुमानित बढ़ती अवधि पर हस्ताक्षर करना चाहिए।

चंद्र कैलेंडर

आप इसे किसी भी न्यूज़स्टैंड में खरीद सकते हैं। चंद्र कैलेंडर एक गोली है जो सभी फसलों की कटाई के लिए उपयुक्त तारीखों को इंगित करता है। इन सिफारिशों का पालन करने की बात यह है कि विकास की प्रक्रिया वानिंग चंद्रमा पर धीमी हो जाती है। प्याज एक शलजम बनाते हैं, इसमें आवश्यक पोषक तत्व जमा करते हैं। वैक्सिंग चंद्रमा के दौरान, इसके विपरीत, पंख अच्छी तरह से बढ़ता है, जड़ फसल से ताकत लेता है।

चंद्र कैलेंडर की अनुपस्थिति में, आप पूर्णिमा पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं, जिसे रूट फसलों को खोदने के लिए एक आदर्श स्थिति माना जाता है।


कटाई के लिए प्याज तैयार करना

यहां तक ​​कि सामान्य रूप से विकासशील प्याज, उन्हें अच्छी तरह से संग्रहीत करने के लिए, किसी तरह से कटाई के लिए तैयार किया जाना चाहिए। पंख, यदि वे पूरी तरह से मजबूत, रसदार और हरे रंग के दिखते हैं, तो कटाई के अपेक्षित दिन से लगभग 20-25 दिन पहले जमीन पर कृत्रिम रूप से झुकना चाहिए। इसलिए जड़ों से पोषण बल्ब में जाएगा, और पत्तियों तक नहीं जाएगा, जिससे सिर बड़ा हो सकेगा।

तैयारी के उपायों में कमी और फिर सिंचाई को पूर्ण रूप से रद्द करना है। लगभग 10-15 दिनों में कटाई से पहले प्याज के साथ बिस्तर पर पानी डालना बंद करना आवश्यक है, जब सिर पहले से ही अपने थोक संचित कर चुके हैं और डाला जाता है। भविष्य में, वे पहले से ही केवल पोषक तत्वों और विभिन्न विटामिन जमा करते हैं। अतिरिक्त नमी अब बेकार है, यह सड़ांध के विकास को भड़काती है और गुणवत्ता को कम करती है। पॉलीथीन के साथ असामयिक वर्षा से प्याज के रोपण को कवर करना बेहतर है।

यदि अनुमानित अनुमानित तिथि तक बल्ब अप्रभावित और अपरिपक्व दिखते हैं, तो उन्हें थोड़ा जल्दी किया जाना चाहिए:

  • एक तेज और पतली स्पैटुला के साथ, सावधानीपूर्वक जड़ों को ट्रिम करें, पोषण को सीमित करें
  • जमीन से सिर साफ करें, उन्हें कम से कम एक तिहाई से उजागर करें
  • पंखों पर धीरे से खींचकर बल्बों को जमीन से बाहर खींचें।

कुछ बागवान तेजी से पकने के लिए प्याज के शीर्ष की पूरी घास काटने का अभ्यास करते हैं। हालांकि, यह नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इस मामले में कुछ पोषक तत्व बर्बाद हो जाते हैं। जड़ फसल में जाने के लिए उनका इंतजार करना आवश्यक है।


क्षेत्रों में प्याज की कटाई का समय

सबसे पहले, दक्षिणी क्षेत्रों के निवासी प्याज की कटाई और भंडारण कर सकते हैं। रूस के केंद्र में, साइबेरिया में और Urals में, कटाई लगभग एक ही समय में होती है, मौसम की स्थिति के लिए समायोजित।

मॉस्को के बाहरी इलाके में

लगातार गर्म मौसम में, मॉस्को क्षेत्र में 25 जुलाई से 15 अगस्त तक प्याज काटा जाता है। गर्मी में, प्याज पकने को एक सप्ताह पहले स्थानांतरित कर दिया जाता है, और ठंड और बरसात की गर्मियों में, इसके विपरीत, इसमें देरी होती है।

मॉस्को क्षेत्र में, यह अक्सर ठंडा होता है, इसलिए कभी-कभी प्याज में मध्य अगस्त तक भी पकने का समय नहीं होता है। कटाई की अपेक्षित तिथि से 2 सप्ताह पहले, बगीचे को आखिरी बार पानी पिलाया जाता है।

उरलों में

उरलों में खेती के लिए, प्याज की जल्दी पकने वाली किस्मों को चुनने की सिफारिश की जाती है। आखिरकार, गर्मी अक्सर यहां केवल जून में आती है, और अगस्त में ठंड हो जाती है और बारिश होती है। कठोर परिस्थितियों में बढ़ने के लिए विविधता को आवश्यक रूप से अनुकूलित किया जाना चाहिए। लोकप्रिय लोगों में शामिल हैं: "स्ट्रिगुनोव्स्की", "ओडिन्ट्सविट्स", "क्रांटलस्की", "काबो"।

इस क्षेत्र में प्याज अगस्त की शुरुआत के आसपास मिट्टी से हटा दिया जाता है। चूंकि यूराल की एक बड़ी सीमा है, इसलिए इसके अलग-अलग हिस्सों में बढ़ती स्थितियां काफी भिन्न हैं। ठंडी जलवायु, पहले वाले प्याज को खोदा जाता है।

साइबेरिया में

साइबेरिया की जलवायु वसंत में देर से ठंढ, बारी-बारी से गर्मी और बरसात के मौसम और तेज तापमान परिवर्तन की विशेषता है। यहाँ, साथ ही साथ उरल्स में, अपोजी, एर्मक, वेलिना जैसे शुरुआती पके हुए प्याज की किस्में लगाने की प्रथा है। इस मामले में, शलजम दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त होना चाहिए, सड़ांध और कवक रोगों के लिए प्रतिरोधी होना चाहिए।

सब्जियों की कटाई जुलाई के अंत में शुरू होती है - अगस्त की शुरुआत में। प्याज को लंबे समय तक जमीन में छोड़ना खतरनाक है, जो बारिश शुरू हुई है वह फसल को बर्बाद कर सकती है।

बीच की गली में

मध्य क्षेत्र की समशीतोष्ण जलवायु में, प्याज 70-90 दिनों में पक जाता है। यहां किसी भी तरह की सब्जी लगाई जा सकती है। शलजम की कटाई जुलाई के दूसरे दशक में शुरू होती है। आप कैलेंडर पर रोपण के दिन को चिह्नित करके और बढ़ते मौसम के लिए 70-80 दिनों की गिनती करके तिथि को अधिक सटीक रूप से निर्धारित कर सकते हैं। आपको बाहरी संकेतों पर ध्यान देने की आवश्यकता है।


कटाई के बाद प्याज सूखना

हम प्याज की कटाई के समय का पता लगाने में कामयाब रहे। प्याज को कैसे हटाया जाए इसका सिद्धांत भी स्पष्ट है। लेकिन अब हमें इस बारे में बात करने की आवश्यकता है कि इस सब्जी को भंडारण के लिए कैसे तैयार किया जाए। आखिरकार, यदि आप इसे सही तरीके से नहीं करते हैं, तो ऐसी कठिनाई से उगाया और उगाया गया पूरी फसल खो जाएगी, और इसलिए यह समझना आवश्यक है कि कटे हुए बल्बों को कैसे संग्रहीत और वितरित करना सबसे अच्छा है। सर्दियों में क्या खाया जाएगा, बीज के लिए क्या इस्तेमाल किया जाएगा। और अगले वसंत में क्या लगाया जाएगा, और सर्दियों के शलजम को रोपण के लिए क्या जाएगा।

बारिश होने पर सफाई करना सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। लेकिन कभी-कभी फसल काटने का कोई दूसरा तरीका नहीं होता है। फिर, न केवल कटाई, बल्कि प्याज का सूखना भी किया जाता है। जिस दिन फसल पकती थी उसी दिन तुरंत सूखा पड़ना शुरू हो जाता है। प्याज को 20 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर सूखे, गर्म और हवादार कमरे में रखा जाता है। यह संग्रह के बाद कम से कम 1.5 - 2 सप्ताह के लिए सूख जाना चाहिए। उसके बाद, शुष्क मौसम में काटे गए बल्बों की तरह ही उसके तराजू पर भी उसके तराजू दिखाई देते हैं। यदि मौसम अनुकूल है और सूरज चमक रहा है, तो फसल को 7-9 दिनों में सुखाया जा सकता है। लेकिन कटाई के बाद प्याज को सुखाना अनिवार्य है।

बल्बों को नंगे, नम जमीन पर नहीं रखा जा सकता है: वे फिर खराब होने लगेंगे। यह सभी के पसंदीदा परिवार सहित किसी भी किस्म पर लागू होता है। प्याज की कटाई के बाद, इसमें से अतिरिक्त मिट्टी को साफ करना आवश्यक है, जो निश्चित रूप से प्रकंद से चिपक जाएगा। इसे सूखने के लिए कटी हुई फसल को स्टोर करने से पहले इसे सावधानी से हटाया जाना चाहिए। और जब आप बल्बों को सूखने के बाद समाप्त हो जाते हैं, तो आपको उनसे सूखे टॉप्स को काटने की आवश्यकता होती है। वैसे, यही कारण है कि, जब वे बगीचे से प्याज को हटाने का फैसला करते हैं, तो वे इसे पानी देना बंद कर देते हैं। फिर, सूरज के नीचे, सबसे ऊपर तेजी से सूखना संभव है, और फिर इसे निकालना पहले से ही आसान है।


बल्बों के पकने की गति कैसे बढ़ाएं

खराब मौसम में फलों के पकने में तेजी लाने की सिफारिश की जाती है, जब कटाई का समय पहले ही आ चुका होता है, और सबसे ऊपर हरा होता है। ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित विधियों का उपयोग करें:

  • आपको फलों के साथ क्षेत्र को पानी देना बंद कर देना चाहिए
  • यह आवश्यक है कि सब्जी की फसल को एक पिचफॉर्क के साथ उठाया जाए, जड़ को कम किया जाए (यदि मिट्टी थोड़ी ढीली है, तो आप अपने हाथों से सबसे ऊपर की तरफ खींचने की गति बना सकते हैं)
  • आपको प्याज को नंगे करने और थोड़ी मिट्टी को स्थानांतरित करने की आवश्यकता है (यह विधि मदद करती है यदि शलजम को काफी गहरा लगाया जाता है)।

यदि फसल को निर्धारित समय से बाद में लगाया गया था, तो बिना काटे हुए फल ऐसे फलों को पकने में मदद करेंगे। बगीचे से फसल की कटाई के लगभग 10 दिनों के बाद इसे हटाने की सिफारिश नहीं की जाती है।


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